豆仔魚 | 魚的世界
本地所產的豆仔魚有兩種,分別是「塭豆仔」及「紅目豆仔」,紅目豆仔的眼睛和體色略帶紅色,魚鱗排列上以塭豆仔較為平整服貼,紅目豆仔的鱗片則有些外翻,摸起來較粗糙。
豆仔魚外觀近似於烏仔魚,一般人主要以成魚體型大小來作為分辨,烏仔魚體型明顯大於豆仔魚,外觀方面也有稍微不同的地方,烏仔魚的頭部較「平齊」,豆仔魚的頭部相對而言則較「尖」。
本地所產的豆仔魚有兩種,分別是「塭豆仔」及「紅目豆仔」,紅目豆仔的眼睛和體色略帶紅色,魚鱗排列上以塭豆仔較為平整服貼,紅目豆仔的鱗片則有些外翻,摸起來較粗糙。
因為塭豆仔的養殖存活率較低,故養殖方式多為與其他魚種混養,或是導引漲潮時大排海水所自生的混養方式。
塭豆仔和紅目豆仔的市場價格方面更是天壤之別,「塭豆仔」售價約為「紅目豆仔」的兩倍,許多不肖魚販常利用魚目混珠的方式,將低價的「紅目豆仔」當成高價的「塭豆仔」販售,以謀取其中高額的價差,消費者不得不注意。
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