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咬一口有酥脆的鹹香蜜也有紮實烏魚肉鮮味，一魚可以滿足老少想酥想嫩的要求
這魚沒有腥味淡淡的調味就夠鮮了，熱食冷掉吃~一剁讚啦!
秋冬是烏魚盛產的季節，走一趟菜市場會發現賣魚的攤子多了肥肥又便宜的烏魚
身厚8公分超過30公長的烏魚一條才賣$50元不過老闆沒幫殺要自己處理喔
沒有刺的烏魚用煎用炸用紅燒或煮湯，烹調的變化性很高的
跟朋友分享殺魚洗魚的小撇步
腮要拿乾淨各部位的麟也要刮洗乾淨，很多人都會疏忽血腸
中間魚骨椎會夾血色的腸道，沒洗乾淨的話容易土腥味，拿刀劃用水沖很容易就浮起來抽掉就行了
把魚擦乾依照想要的大小開始分切
這條魚的厚度還在我還能掌控切斷的力道範圍，太厚我就要拿榔頭了
剁下來的頭尾可以煮薑絲清湯或加豆腐煮味噌湯
魚身的部分一次吃不完的話可以放在保鮮盒分次食用(切好的魚塊不能再沾水喔)
經濟實惠有好吃的烏魚兩條魚才$100
真妮4把魚頭拿來煮湯魚身分兩次料理，小家庭可以放冷凍吃多少煮多少
來吧…...
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