三河中川屋,焦香鰻魚表皮脆口,日本鰻魚職人進軍鰻魚飯戰區 | 魚的世界
![三河中川屋,焦香鰻魚表皮脆口,日本鰻魚職人進軍鰻魚飯戰區](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2021年8月22日—...也進軍台北中山區的鰻魚飯戰區,三河中川屋自從開業以來我一直聽到不少好評(當然也有蠻多普評),這次就特別與朋友來吃吃看。三河屋選用.
![三河中川屋,焦香鰻魚表皮脆口,日本鰻魚職人進軍鰻魚飯戰區](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
不曉得是不是有人規定鰻魚飯就是要開在中山商圈(笑),濱松屋鰻魚飯[1]、鰻 江戶川[2]、肥前屋等,還有更多舊的、新的鰻魚飯店家都集中在這一級戰區。來自日本名古屋、曾獲得米其林肯定的鰻魚職人「中川浩希」,也進軍台北中山區的鰻魚飯戰區,三河中川屋自從開業以來我一直聽到不少好評(當然也有蠻多普評),這次就特別與朋友來吃吃看。
三河屋選用台灣雲嘉南的鰻魚「活鰻」現烤。不同於口感鬆軟的關東派,三河屋使用關西派手法調理(跟小倉屋[3]一樣),鰻魚先剖腹後再沾醬炭烤,會造成外表較脆口的口感,吃起來焦香不油膩。店內也高規格選用「備長炭」來燒烤。
店內環境十分簡約,說真的比我想像中的還要更『樸實』一點,以為日本過來的品牌會在細節上有更多要求,但這裝潢其實蠻像便當店的(逃跑)。我覺得江戶川鰻魚飯[4]的裝潢相對精緻許多。
三河中川屋 菜單線上菜單[5]
桌上會有不同沾醬可以用,但我都沒有加,原本的口味就夠重了
特大碗鰻櫃套餐 $490男生可以選這個分量,非常夠吃,價格與份量都與江戶川鰻魚飯[6]相當,只是江戶川是關東烤法,外皮不會焦脆但魚肉很細緻、入口即化,兩間我都蠻喜歡的。
大碗鰻櫃套餐 $420女生選這個分量就夠了,套餐都有配菜可以一吃、二吃、三吃、四吃(這是多寫的啦),內含鰻魚飯、芥末、青蔥、...
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