世界頂級淡水魚類大全 | 魚的世界
![世界頂級淡水魚類大全](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2019年1月3日—是中國特有的淡水珍稀物種。胭脂魚早期分佈十分廣泛,長江流域大多地區都可見到,是著名的高級食用魚類,由於人爲濫 ...
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在以往的文章中,小編介紹了許多海鮮魚類,但事實上,很多生活在內陸的人們能夠喫到新鮮海產魚類的次數有限,經常食用的大多是淡水魚。一般人們認爲,海魚比淡水魚高級,但並非絕對如此。可以說,高級的淡水魚無論從口感還是味道上都絕對不會比海魚差。
中華鱘
中華鱘是屬於鱘科,也是鱘魚的一種。夏秋兩季,生活在長江口外淺海域的中華鱘迴游到長江,歷經3000多公里的溯流博擊,纔回到金沙江一帶產卵繁殖。產後待幼魚長大到15釐米左右,又攜帶它們旅居外海。它們就這樣世世代代在江河上游出生,在大海里生長。提醒大家注意,中華鱘被譽爲活化石,有“水中大熊貓”之稱,是中國一級重點保護野生動物。保護野生動物,人人有責哦!
有人可能要說了,都一級保護動物了,肯定不能喫了,小編爲什麼還要介紹?其實現在已經有人工飼養的中華鱘了,而且同樣肉嫩味鮮,非常美味。中華鱘全身只有一條軟骨,所有部位均可食用。魚籽、魚皮、魚骨、魚翅具有很高的藥用價值和保健功能,屬於高檔食品。
中華鱘一般的喫法是清蒸或者紅燒,二者風味不同,一個清淡,一個味道較爲濃郁,但肉質都非常鮮嫩。另外,魚皮和魚骨可以香炸,魚肉還可以片成片做成溜魚片,口感極爲滑嫩。剩下的魚肉、魚尾還可以燒湯,色白汁濃。
娃娃魚
娃娃魚,學名大鯢,是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲像嬰兒的哭聲,因此有“娃娃魚”之名。又因其身上有山椒味道,所以也被稱爲“大山椒魚”。
娃娃魚目前的野生種羣數量很少,屬於二級重點保護野生動物,並嚴禁捕獵。但是目前市場上已經有養殖的娃娃魚可供人們食用。
娃娃魚肉質細嫩、無骨刺,口感介於魚肉與蛇肉之間,營養價值遠遠高於牛肉和梅花鹿肉,被列爲珍餚,是一道久負盛名的野味,歷史上就把娃娃魚當作珍饈追捧。
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」龜重溪二重溪橋 2013/3/11 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」菜寮溪中西橋 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」官田溪烏山頭水庫 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」頭前溪頭前溪橋(南86縣道) 2005/10/22 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」官田溪烏山頭橋 2005/7/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」官田溪官田橋 2006/1/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」菜寮溪玉峰大橋 2006/1/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」菜寮溪玉峰大橋 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」曾文溪曾文水庫 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」官田溪官田橋 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」後堀溪鹽水坑橋 2005/7/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」旗山溪溪州大橋 2019/6/25 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」後堀溪南化水庫 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」後堀溪玉井橋 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
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