吃出「筍殼魚」新高度!台北國賓大飯店限時快閃「有機養殖筍 ... | 魚的世界
2021年6月27日—誰說在家吃不到頂級鮮味料理,為了讓老饕們在家也能品嚐到「天下絕味」筍殼魚,國賓大飯店「飯店五星美食TOGO」外帶餐服務,特別推出單筆滿額快閃加購 ...
誰說在家吃不到頂級鮮味料理,為了讓老饕們在家也能品嚐到「天下絕味」筍殼魚,國賓大飯店「飯店五星美食TO GO」外帶餐服務,特別推出單筆滿額快閃加購價活動,每日限量20組,6/25-7/1凡訂購國賓川粵菜外帶單筆消費滿3600元,加價900元享口感扎實的泰國國寶「筍殼魚」口味四擇一。
台灣是鮮魚天堂,有種稀罕魚類外型不優,肉質卻能「味比石斑鮮、肉賽野黃魚」,更受封為泰國國寶魚,在老饕界享有「天下絕味」的美名,就是「筍殼魚」。筍殼魚堪稱最高級淡水魚,肉質鮮嫩毫無土腥味,口感清甜綿密,入口即化,因此在老饕界公認能和石斑及野生黃魚齊名。
本次國賓大飯店外帶快閃活動端出筍殼魚烹調四式,其中「油浸筍殼魚」,先將筍殼魚中間剖開,目的使魚肉均勻受熱,使用210度高溫油炸,放上蔥絲增香,佐點辣椒絲提味,再度淋上熱油,澆上多鮮魚汁,魚皮焦脆酥香,肉質卻彈牙爽Q,一口飽嚐魚肉兩種層次,對於喜歡油炸類美食的顧客,絕對是一道必點佳餚。
而「鱻蛤筍殼魚湯」,若說最能襯托筍殼魚的味美,又能助其提鮮,莫過於山瓜子,這道料理乃是滋補養身的湯頭聖品,以綠竹筍、山瓜子和筍殼魚熬製成湯頭精華,灑上少許胡椒粒,取其香氣,小火慢滾,煨逼出山瓜子和筍殼魚原味,淋上少許米酒提鮮增香,成品湯頭色清,魚肉奶白,魚湯入喉溫潤清鮮,溫暖脾胃,滿足味蕾。
「酥香筍殼魚」,取筍殼魚開蝴蝶刀,留魚背處連接,取蜂蜜、砂糖、醬油、藤椒油、朝天椒與細蔥花混合均勻後呈入魚盤底,經過210度的高溫油炸,將魚身炸至金黃酥脆,起鍋加大火力逼出油脂後起鍋,將魚放在醬汁上,以蔥絲置於魚背上點綴,外酥內嫩的口感,讓人一口接一口。
「剁椒筍殼魚」,為保留魚鮮肉質細膩口感,與自制發酵的剁椒、生薑、蔥一同入鍋蒸熟,把魚的「味鮮」和剁椒的「香辣」融為一體,香氣四溢,色澤紅亮,吃起來鮮而不膩、鹹辣適口,將「剁椒」一味完美展現。
快閃活動僅限國賓粵菜廳及國賓川菜廳外帶套餐、外帶單筆消費滿$3,600元加價$900元可享一隻;消費滿$7,200加價...
台北『筍殻魚』 | 魚的世界
台灣筍殼魚俱樂部 | 魚的世界
台雞店在烏來北烏路筍殼魚超鮮美的讓人回味無窮 | 魚的世界
吃出「筍殼魚」新高度!台北國賓大飯店限時快閃「有機養殖筍 ... | 魚的世界
檸檬蝦糖醋蝦老饕最愛筍殼魚- 桃園 | 魚的世界
清蒸筍殼魚 | 魚的世界
連湯都好好喝的檸檬筍殼魚 | 魚的世界
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪二溪大橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪二溪...
「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」曾文溪玉豐大橋 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在曾文溪玉豐大橋發...
「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」官田溪烏山頭橋 2005/7/15 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2005/7/15上午12:00:00 在官田溪烏山頭橋發...
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪麻善大橋 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪麻善...
「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」龜重溪重溪橋 2013/6/3 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2013/6/3上午12:00:00 在龜重溪重溪橋發現...
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪麻善大橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在曾文溪麻善...
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」後堀溪南化水庫下游1公里 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在後堀溪南化...
「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」烏溪大肚溪橋下 2001/4/17 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2001/4/17上午12:00:00 在烏溪大肚溪橋下發...
「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」南港溪南港溪橋 2006/7/8 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2006/7/8上午12:00:00 在南港溪南港溪橋發...
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪曾文溪橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪曾文...
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪走馬瀨大橋 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪走馬...
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」官田溪烏山頭橋 2006/1/15 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2006/1/15上午12:00:00 在官田溪烏山...
「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」菜寮溪中西橋 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧(Oxyeleotrismarmorata)為塘鱧科魚類,於2005/10/15上午12:00:00 在菜寮溪中西橋發現,以下為該物種...
「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」曾文溪大內八號橋 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪大內八號橋...
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」旺萊溪新興橋 2012/5/4 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2012/5/4上午12:00:00 在旺萊溪新興...