別吃這12種海鮮!為何不要吃+ 吃什麼魚好 | 魚的世界
![別吃這12種海鮮!為何不要吃+ 吃什麼魚好](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2020年2月11日—循環農場聯盟(RecirculatingFarmsCoalition)的執行董事瑪麗安·科芬(MarianneCufone)提醒,有時鯊魚會被切碎,冒充為扇貝出售。如果分切扇貝的大小 ...
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魚與餘諧音,所以自古以來,人們喜歡在年夜飯時吃條魚,討個「年年有餘」的喜氣;在平日裡,魚也是餐桌上的佳餚。然而,近年來因人類過度捕撈致使海洋生態失衡,加上污染日益嚴重,在買魚時該如何挑選,已變成重要的議題。
究竟哪些魚才能真正為營養加分、避免吃下太多污染物,並幫助海洋生生不息,使子孫們仍「年年有魚」呢?
挑魚時注意事項根據聯合國農糧署的資料,1950年全球的海產供應量僅約2000萬公噸。到了2016年,這個數字已增加到1億7100萬公噸,成長為8倍多,其中只有47%來自水產養殖。
在過度捕撈下,曾被認為取之不盡的漁業資源也漸漸匱乏。再加上工業廢水、酸雨、霧霾等污染,讓某些魚類中含有過多污染物。因此,許多國家皆推出《海鮮指南》,提醒民眾如何選購安全、對環境友善的食用魚。
1. 購買常見種,少買稀有種:常見種數量多,生命周期短,繁殖速度快,有較高的生態恢復力。
2. 吃小不吃大,依循底食原則:許多污染物(如:甲基汞、多氯聯苯等),會隨著食物鏈累積,因此,食用海洋中的頂層掠食者,很容易吃進過多污染物。建議選擇食物鏈中層與底層的魚種,對生態影響較小,也更安全。
3. 選擇銀白魚,避免彩色魚:色彩斑斕的魚類,多定棲於岩礁或珊瑚礁,種類多而數量少,任意捕撈很容易破壞生態。銀白色的魚多屬於洄游性魚類,種類少而數量多,繁殖力也較高。此外,食用珊瑚礁區魚類,也容易中毒!
珊瑚礁區有一些含有「雪卡毒素(Ciguatoxins)」的藻類,毒素通過食物鏈累積於魚兒體內,人們誤食後會產生冷熱感覺顛倒的症狀,輕則造成腸胃不適,重則引發神經與心血管疾病,甚至會休克。
4. 選擇對環境友善的漁法:即使是同樣的魚種,不同漁法對環境影響差異也很大,應選擇對生態影響較小的漁獲。可選擇有永續漁產標章的海鮮,例如:海洋管理委員會 MSC 標章、水產養殖管理委員會的 ASC 標章,或船釣捕獲的水產。
在捕撈作業中,時常會誤捕(b...
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「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」大漢溪湊合橋 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2016/10/1上午12:00:00 在大漢溪湊合橋發現,以下...
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「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」油羅溪新樂橋 2004/6/21 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2004/6/21上午12:00:00 在油羅溪新樂橋發現,以下...
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「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」後堀溪灣丘橋 2005/4/15 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2005/4/15上午12:00:00 在後堀溪灣丘橋發現,以下...
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「台灣鏟頜魚、台灣白甲魚、苦花、鯝魚、苦偎、齊頭偎」松羅溪松羅溪防砂壩上游 2018/7/17 上午 12:00:00 出沒
台灣鏟頜魚、台灣白甲魚、苦花、鯝魚、苦偎、齊頭偎(Varicorhinusbarbatulus)為鯉科魚類,於2018/7/17上午12:00:00 在松羅溪...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪大內橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪大內...
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「何氏棘鲃、光倒刺鲃、更仔、留仔」萬里溪萬2-萬里溪橋 2018/4/25 上午 12:00:00 出沒
何氏棘鲃、光倒刺鲃、更仔、留仔(Spinibarbushollandi)為鯉科魚類,於2018/4/25上午12:00:00 在萬里溪萬2-萬里溪橋發現,以...
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「何氏棘鲃、光倒刺鲃、更仔、留仔」美濃溪東門橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
何氏棘鲃、光倒刺鲃、更仔、留仔(Spinibarbushollandi)為鯉科魚類,於2005/9/15上午12:00:00 在美濃溪東門橋發現,以下為該...
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」中港溪田美攔河堰上游 2005/1/19 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2005/1/19上午12:00:00 在中港溪田美攔河堰上...
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「高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚」東埔蚋溪延豐橋 2006/1/17 上午 12:00:00 出沒
高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚(Microphysogobioalticorpus)為鯉科魚類,於2006/1/17上午12:00:00 在東埔蚋溪...
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」頭前溪隆恩堰 2004/6/19 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2004/6/19上午12:00:00 在頭前溪隆恩堰發現,...
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」陳有蘭溪陳有蘭溪便橋 2005/10/5 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2005/10/5上午12:00:00 在陳有蘭溪陳有蘭溪便...
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「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」花蓮溪米棧 2003/5/12 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2003/5/12上午12:00:00 在花蓮溪米棧發現,以下為...
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「陳氏鰍鮀、台灣鰍鮀、八鬚鯉」陳有蘭溪新安橋 2006/1/17 上午 12:00:00 出沒
陳氏鰍鮀、台灣鰍鮀、八鬚鯉(Gobiobotiacheni)為鯉科魚類,於2006/1/17上午12:00:00 在陳有蘭溪新安橋發現,以下為該物種詳...
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」卑南溪初來 2015/8/27 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2015/8/27上午12:00:00 在卑南溪初來發現,以...
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」豐坪溪中平橋 2005/11/26 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2005/11/26上午12:00:00 在豐坪溪中平橋發現,...