消委會罐頭魚 | 魚的世界
2021年3月28日—消費者委員會早前檢測了市面上46款罐頭魚樣本,發現全部樣本均檢出金屬污染物,當中逾2成更含有致癌物,但罐頭魚的營養是否真的不及鮮魚?部分消委會測試 ...
疫情雖有放緩迹象,但罐頭早已成為不少人在家抗疫的恩物。消費者委員會早前檢測了市面上46款罐頭魚樣本,發現全部樣本均檢出金屬污染物,當中逾2成更含有致癌物,但罐頭魚的營養是否真的不及鮮魚?
部分消委會測試罐頭魚總評分(按圖): 沙甸魚全部樣本含金屬污染物在消委會是次檢測中,全部樣本均驗出金屬污染物,有12款更驗出致癌物多氯聯苯。其中沙甸魚樣本的污染程度較嚴重,9成樣本均驗出金屬污染物鎘,當中2款更超出本港即將實施的《2018年食物攙雜(金屬雜質含量)(修訂)規例》對魚類所設的上限。消委會稱,若攝取過量鎘可致腎功能障礙。
按圖看鎘及無機砷含量最高樣本: 沙甸魚鎘含量最高樣本:「金龍牌」XO醬沙甸魚:鎘含量0.11毫克(標準上限每公斤0.1毫克)
「三角嘜」茄汁沙甸魚:鎘含量0.13毫克(標準上限每公斤0.1毫克)
此外,逾7成沙甸魚及逾1成吞拿魚樣本,檢出無機砷(inorganic arsenic),人體若長期攝入,可致神經和心血管疾病。
無機砷含量最高樣本:沙甸魚罐頭: Diverxu TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10:無機砷含量每公斤0.08毫克(標準上限每公斤0.1毫克)
沙甸魚罐頭:紅圈牌辣椒沙甸:無機砷含量每公斤0.08毫克(標準上限每公斤0.1毫克)
沙甸魚罐頭:老人牌日式照燒汁沙甸魚 無機砷含量每公斤0.08毫克(標準上限每公斤0.1毫克)
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