真鯛 | 魚的世界
![真鯛](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
真鯛(学名:Pagrusmajor),俗稱正鯛、赤鯛、正赤鯛、真赤鯛、嘉鱲(嘉,或作佳、加、家等。鱲,或作魶、納、蠟、臘等)、沙鱲、紅鱲、赤鱲、加吉魚、銅盆魚,是輻鰭 ...
![真鯛](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
真鯛(學名:Pagrus major),俗稱正鯛、赤鯛、正赤鯛、真赤鯛、嘉鱲(嘉,或作佳、加、家等。鱲,或作魶、納、蠟、臘等)、沙鱲、紅鱲、赤鱲、加吉魚、銅盆魚,是條鰭魚綱鱸形目鯛科的其中一種。
本魚分布於西太平洋區,包括日本、朝鮮半島、中國大陸沿海、台灣本島、澎湖、越南北部、印度洋北部沿岸至太平洋中部、夏威夷群島等海域。[1]
水深10至200公尺。
本魚體鮮紅色,背部側線以上有藍色斑點。體側扁,呈長橢圓形,頭大,眼間隔較寬而隆起。口小,端位。上頜前端具犬齒4枚,下頜具犬齒1枚,上下頜兩側各具臼齒2列。背鰭連結,具強大鰭棘。臀鰭短,與背鰭鰭條部相對,胸鰭微低,呈鐮刀形,腹鰭小,尾鰭深分叉。背鰭硬棘12至13枚,軟條9至12枚;臀鰭硬棘3枚,軟條7至9枚。側線鱗片數53至56枚。體長可達100公分。
棲息在近海暖溫性底層魚類, 岩礁、沙質海域或藻類叢生的海床區,以底棲甲殼類、軟體動物、貝類為食。
資源狀況 編輯1950至70年代由於過度捕撈,使得本魚數量衰減,魚體小型化日益明顯。故積極開展人工養殖流放的工作,目前已取得相當的成效,成為重要的養殖魚類。
經濟利用 編輯 鯛魚刺身高級的食用魚,肉質鮮美,可做成生魚片,適合各種烹飪方法。
臺灣人重視此魚類,稱「一午、二鮸、三嘉鱲」,魚體偏紅討喜,是年菜中常見的魚[2][3],或列為「十大美味魚」之一,稱「一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子」[4]。又稱「春鮸,冬嘉鱲」以冬天喫嘉鱲最好[5]。
參考文獻 編輯 ...湧升海洋的澎湖嘉臘 | 魚的世界
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【壹吃心安】過年敬神珍品 嘉鱲魚 | 魚的世界
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嘉鱲(真鯛) | 魚的世界
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」曾文溪國姓橋 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪國姓橋發現,...
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「條紋鯻、鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」朴子溪東石大橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
條紋鯻、鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Terapontheraps)為鯻科魚類,於2002/11/15上午12:00:00 在朴子溪東石大橋發現,...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」曾文溪出海口 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」北港溪雲嘉大橋 2006/6/10 上午 12:00:00 出沒
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」急水溪五王大橋 2013/3/11 上午 12:00:00 出沒
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「灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮」烏溪水裡港 2004/11/13 上午 12:00:00 出沒
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「灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮」朴子溪東石大橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」高屏溪雙園大橋 2006/2/15 上午 12:00:00 出沒
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」北港溪雲嘉大橋 2006/10/10 上午 12:00:00 出沒
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「灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮」曾文溪出海口 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
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「四線列牙鯻、四抓仔、四線雞魚」曾文溪麻善大橋 2015/10/14 上午 12:00:00 出沒
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」淡水河關渡 2005/6/26 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2005/6/26上午12:00:00 在淡水河關渡發現,以...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」烏溪水裡港 2004/6/8 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2004/6/8上午12:00:00 在烏溪水裡港發現,以下...
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「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」大甲溪大甲溪河口 2013/1/7 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2013/1/7上午12:00:00 在大甲溪大甲溪河口發現...
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「灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮」曾文溪出海口 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮(Acanthopagrusberda)為鯛科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,以下為該物...