西螺老街 | 魚的世界
![西螺老街](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2017年6月18日—阿敏婆碗粿以純在來米漿為原料,裏頭添加了瘦肉油蔥肉燥一起蒸,白色粿口感呈現微黏軟Q,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,嚐的到米香味;再搭配味道乾淨又鹹香的蘿蔔乾(菜 ...
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「阿敏婆古早味碗粿」藏身西螺東市場角落一隅,每日新鮮手工製作的碗粿滋味令人一吃驚喜,在地飄香超過40年!淋上獨門特調醬汁佐傳統風味蘿蔔乾,還有那會黏口又黏心的Q彈碗粿,其質樸迷人的米香、豆油香連結了舊時光的回憶,好踏實的美味。
西螺東市場美食 阿敏婆碗粿
說起西螺延平老街美食,有兩間非常有名的碗粿店,一是「琴連碗粿城[1]」,另一為「阿敏婆碗粿[2]」。之前黑桃吃過幾次琴連,未特別注意到阿敏婆(因店面很低調),而以西螺在來米所做成的碗粿會有獨特的米香氣與口感,所以一直對西螺鎮上的米食小吃[3]、醬油很有好感。
「阿敏婆碗粿」位置就在東市場的角落、三角大水餃[4]旁邊,主要以廣告旗幟作為辨識,店家口有一個小攤車,阿伯阿姨在攤位上忙碌張羅著。
創始人阿敏婆婆目前身體沒這麼硬朗,因此現在主理碗粿店的是阿敏姐,這天桃還對著阿敏姐詢問:妳就是阿敏婆嗎?阿敏姐:阿敏婆在隔壁,我是她姐妹。
碗粿店主要提供三款小吃:阿敏婆碗粿、古早味肉粽、綜合湯,皆是價格好親切的美食,推薦必吃碗粿與綜合湯。(實際菜色與價格請依據店家公告為主)
阿敏婆碗粿 $30 阿敏婆碗粿以純在來米漿為原料,裏頭添加了瘦肉油蔥肉燥一起蒸,白色粿口感呈現微黏軟Q,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,嚐的到米香味;再搭配味道乾淨又鹹香的蘿蔔乾(菜脯米)、特別調製的豆油醬汁,整體相當樸實卻會讓人愛上的氣味,很好吃!
這裡的豆油醬不會太甜,有鮮明豆香與甘醇,據說店家還有加入豆腐乳調味,難怪醬汁的氣味很不同,也與琴連的口味有明顯差異,在在彰顯出西螺醬油、西螺米食的食材優點!像「黃記九層粿[5]」同樣也是如此特色的美食。
綜合湯...
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食記 | 魚的世界
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