龍潭7家超有哏小吃:「牛汶水」吃冷的、胡椒餅像漢堡 | 魚的世界
![龍潭7家超有哏小吃:「牛汶水」吃冷的、胡椒餅像漢堡](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2018年11月23日—龍潭7家超有哏小吃:「牛汶水」吃冷的、胡椒餅像漢堡、抄手淋芝麻醬·01.郭記胡椒餅外觀、口感像台式漢堡·02.天橋下林記小籠包老麵團加鮮奶揉製外皮 ...
![龍潭7家超有哏小吃:「牛汶水」吃冷的、胡椒餅像漢堡](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
曾獲選為最有特色鄉鎮第一名、台灣十大理想退休地的龍潭,小吃呈現多元性,有道地客家美食,也有外省北方麵食,每一樣都是小而美、小而巧,簡單卻又經典。
01. 郭記胡椒餅 外觀、口感像台式漢堡 老闆娘提高麵團的含水量,將原本硬脆的外皮改得較為Q軟,她自己的形容:「外觀、口感就像台式漢堡!」漢堡般的軟Q外皮,就連牙齒不好的老人家跟小孩,都能輕鬆享用胡椒餅的美味!這裡的胡椒餅不但聞起來香氣誘人,咬時還得小心裡頭湯汁燙嘴,但就算舌頭燙到,還是會忍不住地一口接一口品嘗那多汁的美味,內餡的香氣,以後腿瘦肉為主,加上蔥、胡椒等7、8種辛香料調味,再以鹽、糖提味,並捨棄肥肉改以瘦肉為主角,吃來不油膩。除了鹹口味的胡椒餅外,老闆娘還研發出芝麻、紅豆、芋頭等甜口味,也都有很不錯的口碑。
▲郭記胡椒餅的餅皮就像漢堡一樣鬆軟,內餡則飽滿充滿濃濃香氣。
郭記胡椒餅 地址:桃園市龍潭區龍元路91-1號(龍潭觀光大池旁) 電話:(03)409-7843 時間:10:30~19:00(週一休) 價格:胡椒餅40元,芋頭餅35元,紅豆餅30元,芝麻餅30元
02. 天橋下林記小籠包 老麵團加鮮奶揉製外皮 賣超過30年已傳到第二代,原本是在路邊經營的小貨車,生意好到現在已經變成店面,賣的是當地人最愛吃的小籠包。用老麵團加上鮮奶揉製而成,內餡則是以後腿肉、豬頸肉,加上洋蔥、高麗菜、韭菜、蔥等比一般小籠包還要多上好幾倍的蔬菜,加上醬油、蒜頭酥、油蔥酥、糖等調味,能吃到蔬菜的自然清甜,少了肉的油膩感。不只當地人愛吃,連外地遊客也不遠千里慕名而來。
|▲內餡比一般小籠包多了許多蔬菜,更為清甜、解膩。
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