<食譜>麻油青蒜烏魚膘 | 魚的世界
2022年10月27日—其實烏魚膘是公烏魚的精囊,只有公烏魚才有。因為常常有人會認為烏魚鰾是烏魚的浮囊魚鰾,所以用烏魚膘的寫法似乎是比較好一點。另一個常被誤解的是, ...
烏魚膘是雄烏魚的精囊(相對於雌魚的烏魚卵)
富含維生素A、B、E、銅、鋅 及不飽和脂肪酸
營養價值高且對皮膚有益
在"重女輕男"的烏魚界當中,稀少的烏魚膘並沒有物以稀為貴的待遇
可能是因為質地過於軟嫩如豆腐,無法以冷凍方式長存(退冰後口感會完全改變)
小編家也是在取烏魚卵的那幾天才有機會見到,但還是以批發為主
一般民眾在餐廳比較有機會一親芳澤
在此引用部落格"野犬的春夢"大大的網誌
示範麻油青蒜烏魚膘料理
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http://blog.yam.com/ydog/article/26130794
ydog 在天空部落發表於15:52:39 | 魚蝦海鮮[1][2]
References ydog (blog.yam.com) 魚蝦海鮮 (blog.yam.com)
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」貓羅溪大丘園 2005/5/12 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/5/12上午12:00:00 在貓羅溪大丘園發...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」貓羅溪月桃橋 2005/5/12 上午 12:00:00 出沒
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」濁水溪西螺大橋 2006/1/19 上午 12:00:00 出沒
大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizamacrolepis)為鯔科魚類,於2006/1/19上午12:00:00 在濁水溪西螺大橋發現,以下為該...
「白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」急水溪筏子頭橋 2013/3/11 上午 12:00:00 出沒
白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizasubviridis)為鯔科魚類,於2013/3/11上午12:00:00 在急水溪筏子頭橋發現,以...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大里溪一江橋 2005/2/2 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/2/2上午12:00:00 在大里溪一江橋發現...
「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」頭前溪溪洲大橋 2004/8/14 上午 12:00:00 出沒
大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizamacrolepis)為鯔科魚類,於2004/8/14上午12:00:00 在頭前溪溪洲大橋發現,以下為該...
「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」淡水河江子翠 2015/8/5 上午 12:00:00 出沒
大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizamacrolepis)為鯔科魚類,於2015/8/5上午12:00:00 在淡水河江子翠發現,以下為該物...
「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」八掌溪斷面15 2004/12/10 上午 12:00:00 出沒
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「薛氏凡鯔、圓吻凡鯔、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」基隆河關渡 2016/8/4 上午 12:00:00 出沒
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「前鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」北港溪松山大橋 2006/10/10 上午 12:00:00 出沒
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「白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」北港溪雲嘉大橋 2006/10/10 上午 12:00:00 出沒
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「鯔、青頭仔、信魚、正烏、烏魚、奇目仔」朴子溪朴子溪橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
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「白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」八掌溪斷面4-嘉南大橋 2005/1/24 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大里溪一江橋 2004/7/1 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」筏子溪連仔溪橋 2005/6/2 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/6/2上午12:00:00 在筏子溪連仔溪橋發...