日本美食食材:日本特色 | 魚的世界
![日本美食食材:日本特色](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
鳢鱼,也称海鳗鱼,外形与鳗鱼(日语:うなぎ,Unagi),星鳗(日文:穴子,Anago)近似,嘴大牙尖,在日本关西地区是非常人气的海鲜美食食材。
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鳢鱼,也称海鳗鱼,外形与鳗鱼(日语:うなぎ,Unagi),星鳗[1](日文:穴子,Anago)近似,嘴大牙尖,在日本关西地区是非常人气的海鲜美食食材。尤其是京都和大阪,被作为夏季来临象征的高级鱼食材用来制作各种当地特色乡土美食料理。
6,7月是海鳗鱼(鳢鱼)最美味好吃的旬[2]的季节。在京都大阪地区海鳗鱼(鳢鱼)和鳗鱼一样人气,不仅是普通家庭,甚至在京都著名的祗园祭,大阪的天神祭等重大活动中也是必不可少的海鲜料理美食食材。
海鳗鱼(鳢鱼)常见的美食料理有海鳗鱼刺身[3],蒲烧海鳗鱼寿司[4]等。
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References 星鳗 (www.men2qing.com) 最美味好吃的旬 (www.men2qing.com) 海鳗鱼刺身 (www.men2qing.com) 蒲烧海鳗鱼寿司 (www.men2qing.com) 知识攻略:日本酒(清酒)的分类 (www.men2qing.com) 知识攻略:日本酒(清酒)的点酒攻略 (www.men2qing.com) 日本正...〈京都吃〉鱧料理、鱧沙西米、松茸鱧魚湯、烤鱧 | 魚的世界
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「鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧」東港溪興社大橋 2005/2/1 上午 12:00:00 出沒
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「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」鳳山溪渡船頭橋 2013/11/12 上午 12:00:00 出沒
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「七星鱧、鮕鮘、月鱧」朴子溪灣內大橋 2002/10/15 上午 12:00:00 出沒
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「鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧」筏子溪劉厝堤起點 2005/5/31 上午 12:00:00 出沒
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「線鱧」曾文溪麻善大橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
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「線鱧」口隘溪圓潭橋 2019/6/18 上午 12:00:00 出沒
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「線鱧」後堀溪玉井橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
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「線鱧」那(草字部)菝林溪千鳥橋 2012/11/1 上午 12:00:00 出沒
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「鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧」佳平溪佳平橋 2005/9/1 上午 12:00:00 出沒
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「條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎」曾文溪大內八號橋 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
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「線鱧」曾文溪大內橋 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
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「鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧」筏子溪筏子溪橋 2005/3/22 上午 12:00:00 出沒
鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧(Channamaculata)為鱧科魚類,於2005/3/22上午12:00:00 在筏子溪筏子溪橋發現,以下為該物種詳...
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「線鱧」後堀溪玉井橋 2015/10/14 上午 12:00:00 出沒
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「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」南港溪南港溪橋 2006/7/8 上午 12:00:00 出沒
日本鰻、日本鰻鱺、白鰻(Anguillajaponica)為鰻鱺科魚類,於2006/7/8上午12:00:00 在南港溪南港溪橋發現,以下為該物種詳細...
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「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」頭前溪頭前溪橋 2005/1/1 上午 12:00:00 出沒
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