吳郭魚該怎麼養 | 魚的世界
![吳郭魚該怎麼養](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
[水質].吳郭魚對水質的要求可以說是來者不拒,在極惡劣的水中也能展現高度的生命力,雖然對養殖來說算是優點,但也是造成吳郭魚產量過盛價格便宜的原因之一。吳郭魚 ...
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美麗夜 發表於 2007/12/09
早年因吳郭魚養殖方式採用農漁牧綜合經營,形成「吳郭魚是以豬糞和雞鴨糞為飼料的消費者印象」,加上海水魚和進口魚種等其他替代魚種的增加,以及消費者求新求變和其偏好的改變,致使吳郭魚在國內消費者心目中漸漸地不受到青睞,同時在過去漁政單位關愛的眼神也未特別眷顧到,自然而然地吳郭魚的魚價長期地低落且欲振乏力。所幸吳郭魚產業並未因為如此而沒落,反而在產業界的努力之下,積極打開美國、沙烏地阿拉伯、英國、大韓民國、加拿大及日本等國外市場,特別是美國市場,開創出吳郭魚另一片天空。由於吳郭魚在國人心目中形象一直是負面大於正面,進而影響其消費意願,並且地位遠不及於鱈魚或是鮭魚,因此若欲提高消費者的接受度或是教育消費者,則必須澈底改變吳郭魚的形象,即要改變「吳郭魚=低價魚」或是「吳郭魚=窮人家魚」的消費認知;其次,加入WTO後,應要有效地區隔出國內養殖產品與進口漁產品,漁產品之命名變得很重要,由於吳郭魚屬於慈鯛科,國人對於鯛魚的印象較為高層次與新奇,「潮鯛」即是一個很好的例子;又吳郭魚歷經多次雜交繁殖,已非原來的「吳郭魚」,成為台灣在地獨特的種系。因此,將「台灣」與「鯛魚」兩者結合並簡化成「台灣鯛」,不僅代表台灣在地精神,也是過去吳郭魚多年來蛻變的成果。換言之,「台灣鯛」是高品質、高水準、高規格吳郭魚的代名詞,而又能夠與既有的吳郭魚有所區隔。
吳郭魚魚苗的生產階段有:「種魚放養」、「產卵」、「仔魚捕獲」、「魚苗養成」、「魚苗捕獲」、「魚苗數計算」、及「魚苗運搬」等。經選取後的雌雄種魚,依5:1雌雄比例放養於水深不超過1公尺的繁殖池中。經過4星期後,在池邊可以發現仔魚群游於水面,鯛魚屬於口中孵化的魚類,母魚將受精卵含在口中,鼓動水流使卵在口中不斷滾轉以獲得充分的氧氣,一直到孵化成苗具有游泳能力為止,但是在短時間內魚苗依然在母魚四周泳動,遇到驚動即返回母魚口中,母魚因為口中孵卵(Mouth-Breeder)。由於母魚有此一特性,為了護苗無法覓食而體型難以長大,降低了經濟價值。這也是為何只有雄性的台灣鯛魚會受到養殖漁民的喜愛,因為雌魚會忙於產卵及照顧仔魚而無暇長大。一天會分成四次來捕撈仔魚(以手拖網方式),所捕獲的仔魚會放於養成池中(...
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