「鹹、香、肥」的台北客家菜10選,日常米食到客家私廚 | 魚的世界
![「鹹、香、肥」的台北客家菜10選,日常米食到客家私廚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
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如果要在台北選一間特別的客家餐館,那靠近信義安和站的五月雪客家私房珍釀就是可以考慮的店,作為得到必比登推薦的餐廳之一,相較於傳統重油、重鹹的客家菜,五月雪客家私房珍釀的老闆為了改變此形象,特別融合了多種海鮮,並且開發了多道客家創意菜,不僅口味多變,也更加符合現代人的飲食習慣。
對於五月雪客家私房珍釀必比登推薦特別介紹了香蔥燜嫩排、紅麴軟絲和山野鹽焗雞,以紅麴醃製的軟絲,經過酥炸以後不僅口感適中,紅麴的香氣搭配九層塔恰到好處,而需要事先預訂的山野鹽焗雞,是使用放山土雞製作而成,因此肉質具有嚼勁,但卻不會乾柴,吃起來富含油香相當好吃。
五月雪客家私房珍釀餐廳資訊地址:台北市大安區敦化南路一段329巷16號營業時間: 週一至週五 11:30–14:00, 17:30–21:00週六、日 11:15–14:00, 17:15–21:00電話:(02)2700-6248
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