隱身夜間潮間帶海味北海岸漁民摸黑捕「猴水仔」每台斤逾千元 | 魚的世界
![隱身夜間潮間帶海味北海岸漁民摸黑捕「猴水仔」每台斤逾千元](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年4月17日—新北市漁業及漁港事業管理處介紹,「猴水仔」是北海岸在地人對於躲在海邊礁岩暗隙間,小章魚的俗稱,也有人叫軟腳魚,由於八隻腳移動樣子,就像是猴子在 ...
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剛捕捉上岸新鮮的猴水仔。(新北市漁業及漁港事業管理處提供)
2022/04/17 10:08〔記者邱書昱/新北報導〕新北市淡水、北海岸石門一帶坐擁優越自然環境,不同季節都有大海賞賜的豐饒海味,其中獨特的「猴水仔」是要在夜間戴著探照燈趁退潮時於潮間帶,翻動石頭捕捉,不僅難見且難抓,即使要價不斐,卻讓老饕願意掏錢大快朵頤。
新北市漁業及漁港事業管理處介紹,「猴水仔」是北海岸在地人對於躲在海邊礁岩暗隙間,小章魚的俗稱,也有人叫軟腳魚,由於八隻腳移動樣子,就像是猴子在樹林裏盪鞦韆一樣,迅速從原本所攀爬樹枝跳躍到另一枝幹上,所以才會用「猴水仔」來稱呼。
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漁業處也說,「猴水仔」會隨所依附海邊礁石變化顏色以做為保護,所以其外表顏色從淡黃、咖啡色、褐色及深褐色都有,不過春末時,隨著天氣漸熱,產量會漸漸減少。
在地六塊厝漁民周俊賢說,「猴水仔」平常喜歡躲在石縫及礁石間,移動速度快、動作敏捷,喜歡在夜裡出沒,想要捉牠們,得冒著寒風摸黑出門捕獵。
在料理的部分,他說,剛捕抓的「猴水仔」不用過多烹飪方法,只需要熱水汆燙就可馬上享用,口感鮮脆清甜,一般很難在市場看到,價格自然不便宜,每台斤售價可賣到1000元以上,長久以來為漁民帶來不少額外收入。
「猴水仔」是小章魚的俗稱,只要熱水川燙就相當美味。(新北市漁業及漁港事業管理處介紹)
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