【酒知識】龍舌蘭Tequila | 魚的世界
2020年5月12日—相信大家都知道龍舌蘭Tequila的原料就是墨西哥盛產一個名為龍舌蘭草Agave的植物的莖Piña,釀造而成的,但其實用植物龍舌蘭做出來的酒還有分成很多種,並 ...
龍舌蘭 Tequila 在六大基酒裡,算是最邪惡的存在。為什麼說龍舌蘭邪惡呢?今天你開心的去喝酒,喝著喝著突然有人端上小盤子,上面酒杯裝著金黃色液體,杯口還抹了一些鹽,當你乾掉那些液體之後,就醉得暈頭轉向!沒錯!那就是龍舌蘭酒,而你喝下肚的就是傳說中的 Tequila shot。就來看看下面文章認識龍舌蘭吧!
Photo by Isabella Mendes[1] on Pexels[2] 1️⃣ 龍舌蘭 Tequila 原料是什麼?相信大家都知道龍舌蘭 Tequila 的原料就是墨西哥盛產一個名為龍舌蘭草 Agave 的植物的莖 Piña,釀造而成的,但其實用植物龍舌蘭做出來的酒還有分成很多種,並不是只有 Tequila 而已,這邊有點難理解,下面做個表給大家看看。
龍舌蘭酒 / 特基拉酒 Tequila :台灣人最常喝到最常說的就是這個,其實他的翻譯應該是「特基拉」,「龍舌蘭」比較像是這個系列的總稱,原產地出自於墨西哥的特基拉鎮,必須是特定產區,並使用藍色龍舌蘭 Blue Agave 這個植物做為原料,才能叫做 Tequila ,這也是龍舌蘭酒中最高貴的系列。 梅斯卡爾酒 Mezcal:梅斯卡爾酒的定義就比較廣了,只要是用龍舌蘭草為原料蒸餾出來的酒都叫做梅斯卡爾酒(還有一些特別的規範,不過今天不會說到)。所以說「特基拉酒=梅斯卡爾酒」,不過「梅斯卡爾酒不等於特基拉酒」。 普逵酒 Pulque:普逵酒可以說是龍舌蘭酒的前身,一樣是用龍舌蘭草為原料發酵而成的酒。是中美洲的古印地安人為了聯絡他們的神明而做的「神酒」,不過因為沒有經過蒸餾,所以酒精濃度大約在 5% 左右,還蠻低的。其實使用龍舌蘭草為原料的酒還有很多種,像是:索托酒 Sotol 、巴卡諾拉酒 Bacanora 等等,這裡酒不多做介紹了。基本上,在台灣能買到的龍舌蘭都屬於 Te...
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