台北必喝原汁排骨湯!大稻埕慈聖宮50年古早味清甜不膩還能 ... | 魚的世界
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2022年2月11日—udn走跳美食/小佳阿桂姨原汁排骨湯位在大稻埕慈聖宮前,是在地超過50年的古早味排骨湯,也是慈聖宮美食推薦。說到大稻埕的排骨湯很多人都會推薦阿桂 ...
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阿桂姨原汁排骨湯位在大稻埕[1]慈聖宮前,是在地超過50年的古早味[2]排骨湯,也是慈聖宮美食推薦。說到大稻埕的排骨湯很多人都會推薦阿桂姨原汁排骨湯,光慈聖宮前面這一條街就有非常多老店[3]美食吃不完,像是葉家肉粥、許仔豬腳麵線…等,很多人是從早餐[4]就直接在這裡解決了,短短一條巷子像是歷史的縮影,將所有人的美食記憶都短暫停了在這裡。
我從小就愛喝排骨湯,但好喝的排骨湯很難找,尤其是古早味的排骨湯,有一種媽媽的味道。造訪阿桂姨原汁排骨湯當天因為已經先吃了附近的賣麵炎仔,但看到有排隊人潮的排骨湯還是忍不住停下腳步,挪出一點位的空間來品嘗。
阿桂姨原汁排骨湯的用餐地方是在攤位的後面,也就是慈聖宮前的空地,店家都有自己的座位區,上面會有攤位名稱,記得不要坐到別人家。
攤位前也有座位,但只有2-3個,基本上會建議坐後面比較寬敞。
小小的攤位上有一大鍋一大鍋的排骨湯跟小菜,雖然生意很好但態度也很好,這點超加分。
點餐方式就是在後方的檯前點餐,主要當然是排骨湯,其他像是滷肉飯[5]跟小菜等就看自己需求。
小菜的部份好像是固定的,有高麗菜、油豆腐、梅乾菜,一份20元很便宜。
排骨湯 $70
阿桂姨原汁排骨湯是用整塊肋排下去熬煮的,客人點餐後再剪成小塊小塊,所以有排骨、有肥肉、有瘦肉,跟一般吃到的排骨湯不太一樣,也是他們家特別的地方。
湯頭看起來很清透,第一口喝下去感覺是清甜型,跟我想像中的濃郁湯頭不太一樣,但是卻非常順口,會讓妳忍不住一口接一口,完全沒有負擔的喝完,然後忍不住想再去加湯。阿桂姨原汁排骨湯走的是...
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