清蒸正龍占 | 魚的世界
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龍占舅 | 魚的世界
大凡金線魚科的魚都有個共同特性,肉質緊緻、肉厚刺少,是口感一流的食用魚。 適合清蒸、油煎,油炸,糖醋,紅燒,薑絲湯。 乾煎,肉細有香氣. 紅燒龍占舅. Read More
澎湖船釣海魚~野生龍占舅 | 魚的世界
成分/原料:澎湖船釣海魚~野生龍占舅. 產 地 : 澎湖沿岸海域(產地直送) 內容/淨重:一台斤內容/數量:1~3條. 料理方式:乾煎,紅燒,醬燒。 肉質:細嫩,少細刺. Read More
龍占舅料理 | 魚的世界
其他俗名:龍尖、厚唇(澎湖).最大體長45cm,棲息於潟湖、內灣、...料理方式可參照青嘴龍占魚的方式。香煎紅龍,肉質細緻似馬頭魚.,大凡金線魚科的魚都有個共同特性,肉質 ... Read More
清蒸正龍占 | 魚的世界
完整了解這尾魚》 青嘴龍占,高貴不貴的澎湖極品海味! | 魚的世界
原因是在於青嘴龍占的魚吻(嘴)突出,好像人把嘴唇嘟起在吹笛子的樣貌, ... 之後的大塊魚排,經過煎、炒等反覆翻動及調味鮮明的料理方式之後,魚塊仍能保持完整、魚刺 ... Read More
臺灣魚類資料庫 | 魚的世界
紅燒青嘴龍占食譜與作法by 豆豆 | 魚的世界
2017年6月8日 — 料理步驟 · 步驟1. 將青嘴從袋中取出,解凍,將去魚鱗、魚鰓、內臟,並清洗乾淨再於魚背畫刀,鹽醃置約10分鐘在於魚上,辣椒斜切、青蔥切段; · 步驟2. 倒入 ... Read More
澎湖人把龍尖分成4類 | 魚的世界
2015年6月8日 — 一為中文名正龍尖(上圖一),學名Lethrinus haematopterus,台灣話有稱白龍尖者。魚體比較圓形,像盤子狀的為龍尖,魚體顯著高,胸鰭基部内側少鱗。鰓蓋 ... Read More
菊島海鮮之「正龍占」與「青嘴龍占」 | 魚的世界
<陳國彥> 龍占高貴客鍾情,肉美同科一座傾; 青嘴正宗何辨識,君觀吻鰭自分明。 ... 以其肉味可口,料理食用,「正龍占」可紅燒、鮮湯、煎、烤;「青嘴龍占」可油煎或 ... Read More
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「大棘鑽嘴魚、大棘銀鱸、碗米仔」鳳山溪鳳崗大橋 2019/8/5 上午 12:00:00 出沒
大棘鑽嘴魚、大棘銀鱸、碗米仔(Gerresmacracanthus)為鑽嘴魚科魚類,於2019/8/5上午12:00:00 在鳳山溪鳳崗大橋發現,以下為...
「長身鑽嘴魚、長圓銀鱸、碗米仔」基隆河關渡 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
長身鑽嘴魚、長圓銀鱸、碗米仔(Gerresoblongus)為鑽嘴魚科魚類,於2016/10/1上午12:00:00 在基隆河關渡發現,以下為該物種詳...
「大棘鑽嘴魚、大棘銀鱸、碗米仔」淡水河挖仔尾 2004/10/15 上午 12:00:00 出沒
大棘鑽嘴魚、大棘銀鱸、碗米仔(Gerresmacracanthus)為鑽嘴魚科魚類,於2004/10/15上午12:00:00 在淡水河挖仔尾發現,以下為...