三齒魚 | 魚的世界
![三齒魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
又名,三牙魚,鹹水生魚。放雞洋魚場的三牙魚,體型似生魚,長不盈尺,鱗黃如金,因其口內生有品字形的三個尖牙,而得名三牙。這三個尖牙,也是它區別黃花魚、白花魚等魚類 ...
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綱目: 黃姑魚屬
食新鮮三牙魚,雖鮮、甜、嫩、滑、香,但其味太淡,不夠回味。若製成鹹魚[7],味道濃郁,多食不厭。 鹹三牙魚乾[8]幾條,盛於碟內,上佐之葱、姜之末,置飯面上略蒸,便聞縷縷香氣,誘人食慾。三牙魚還有藥物療作用,若患牙痛[9],用三牙魚煲粥,一吃見效。患病吃藥期間,食三牙魚也無妨,犯不着忌口。 三齒魚三牙魚的烹飪 三牙魚 腐竹[10]燜三牙魚,今晚吃完再拍張海鮮大餐給大家看下煮法: (1)用鹽抹下魚身,然後輕煎;(2)將腐竹放入鍋用油爆下撈起;
(3)放入剛煎好的三牙魚、腐竹,加2碗水放入鍋內燜;
(4)大概燜15分鐘左右,看到鍋內的水剩少許後盛起
References 鎖定 (baike.baidu.hk) 生魚 (baike.baidu.hk) 品字形 (baike.baidu.hk) 尖牙 (baike.baidu.hk) 黃花魚 (baike.baidu.hk) 白花魚 (baike.baidu.hk) 鹹魚 (baike.baidu.hk) 魚乾 (baike.baidu.hk) ...3 | 魚的世界
Otolithes ruber | 魚的世界
三牙(魚類介紹) @ 東海岸釣魚協會 | 魚的世界
三齒魚 | 魚的世界
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紅牙䱛 | 魚的世界
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臺灣魚類資料庫 | 魚的世界
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「黃姑魚、春子、假黃魚、黃婆」淡水河挖仔尾 2015/6/11 上午 12:00:00 出沒
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「黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔」北港溪雲嘉大橋 2006/6/10 上午 12:00:00 出沒
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「黑星笛鯛、勒氏笛鯛、加規、火點」淡水河二重疏洪道出口 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
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