[食記] 台北-阿角紅燒肉再訪~小不點、松坂、胛心、三層 | 魚的世界
2021年12月26日—這家紅燒肉並非醃漬透紅的紅糟重味,裹漿酥炸的脆度也不到很強,.吃的是甘甜肉質以及多部位口感樂趣,近中午時間詢問一下,.有小不點 ...
萊豬即將開放,雖說老店不至砸了自己名聲,
但仍不免興起先來怒吃一波的念頭,我台北西區的小吃愛店阿角,
不只紅燒肉,黑白切水準亦高,這幾年上門的客人愈來愈多,
接近熱門用餐時段得排隊等候,整體品質也可能稍稍降低,
但只要吃到現炸且瀝乾淨的紅燒肉,那絕對是一件開心的事。
這家紅燒肉並非醃漬透紅的紅糟重味,裹漿酥炸的脆度也不到很強,
吃的是甘甜肉質以及多部位口感樂趣,近中午時間詢問一下,
有小不點、松坂、胛心、三層,當然點個200元四種全切,
沾上醋辣椒,襯托豬肉本體的甘美,你說吃得爽不爽?
(小不點、松坂)
(三層、胛心)
再者,豬舌、粉肝、豬皮、生腸頭,樣樣新鮮水嫩,
加個鹹菜豬肚和青菜湯,兩個人就能吃到滿足。
(豬舌)
(粉肝、生腸頭)
(豬皮)
(鹹菜豬肚)
本次經驗:(有愛最重要!)
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