大埔風味餐 | 魚的世界
2021年2月4日—大埔風味餐在嘉義台三線大埔的大埔老街,以豐富的山野水產聞名大埔,但終究...大埔風味餐餐廳前約50公尺還有廣大的停車場呢,大概也只有山區裡比較 ...
大埔風味餐在嘉義台三線大埔的大埔老街,以豐富的山野水產聞名大埔,但終究還是在深山裡面,要取的物資也比較不容易,今天落禢的附近旅館,就來嚐嚐這深山裡的美味囉,不知有甚麼驚艷,期待中~~
大埔風味餐餐廳前約50公尺還有廣大的停車場呢,大概也只有山區裡比較容易有大片的停車場。
好大的炸魚,應該是屬於鰱魚,因為有一道砂鍋魚頭的菜,應該是先要炸過炸的酥酥的。
大埔風味餐在這深山區哩,餐廳算明亮整潔。
大埔風味餐半開放式的廚房,燈光明亮,簡潔乾淨。
工作人員忙來忙去
大埔風味餐的菜單配合時令的蔬菜跟小魚,菜單總會有變化,不過有些大菜一樣維持
跟平地上餐廳差不多的內用區,以山區來說算足夠了,還有包廂區喔。
鳳梨蝦球,就一般山區常常吃的那種味道,還OK,沒特別的好與不好。
這道酸筍大腸,很夠味,略帶鹹些,下飯剛剛好,酸度不會太酸配合酸筍嘟嘟好,讚!
炸筍殼魚也是這邊特有的溪水中的山產,酥脆的鰱魚骨也卡滋卡滋。
山豬肉炒芥蘭菜好吃,一直是山區山產特有的一道菜,不用過多的調味,這樣簡單的配合青菜料理就是很棒了。
鹽酥的溪蝦魚,小而美精緻,酥酥脆脆沾點白胡椒粉就超級美味了。
破布子蛋,加上九層塔,塔香再加上破布子真的絕配,好吃,不過要小心,不會吃的人要小心去咬到舌頭。
這倒是匏仔瓜菜,就是常常看到像葫蘆形狀的,吃起來真的清爽。
山上特有的筍干菜,大埔風味餐的招牌菜,真的不同,吃起來就是很鮮嫩,一咬就知道新鮮的筍汁。
白斬土雞,果然肉質鮮美豐腴,吃起來就是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,一口咬一口ㄟ涮嘴。
這道大菜就是砂鍋魚頭,曾文水庫...
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