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龍舌蘭在許多人的認知中是一款酒的名稱,其實,它同時也是製成這種酒的植物原料Agave。這高大的綠色植物外觀酷似巨型的蘆薈,並因其擁有糖分極高的心(Piña,即植物的鱗莖),而被墨西哥人用以製作酒精飲料。
事實上,只要是由龍舌蘭(Agave)百餘種分支植物所製成的酒款,都能稱作龍舌蘭酒,換句話說,龍舌蘭酒泛指了多款不同性質的酒種;而在這當中最為大眾熟悉的,當屬Tequila。
若沒特別說明,龍舌蘭一般指的即是Tequila。
原產於墨西哥的Tequila與其它龍舌蘭酒種相比,受到的法規限制相對嚴格許多;只有以藍色龍舌蘭(Blue Agave)為原料,且於某些特定地區生產的酒款,才有資格被稱為Tequila。
藍色龍舌蘭(Blue Agave)。
龍舌蘭的鱗莖(Piña)。
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