超難養筍殼魚台南業者成功室內養殖 | 魚的世界
2019年2月8日—在淡水魚種裡,來自泰國的國寶魚種「筍殼魚」,價格相當高,在池邊喊價甚至達到一台斤550元,但因為這種魚種對水質環境要求高,人工養殖相當不易, ...
在淡水魚種裡,來自泰國的國寶魚種「筍殼魚」,價格相當高,在池邊喊價甚至達到一台斤550元,但因為這種魚種對水質環境要求高,人工養殖相當不易,所以在市面上很難看到,只有到餐廳才能品嘗,但台南卻有人花了九年時間,耗費六千萬資金研發,最後以室內循環水系統,成功養殖筍殼魚,還把育成率從0.0006%提升到6成至8成,就連前閣揆賴清德[1]也曾親自蒞臨參觀。
記者詹舒涵:「舒涵帶大家來到台南東山區,這邊有全台最大的室內循環水養殖場,可以看到我旁邊這個魚塭,看起來沒有什麼不同對不對,不過它的水質特別的純淨,像舒涵呢手中一個50元硬幣,我們要把它丟入池子裡頭,輕輕從水面上放下去即便這個水池,深達了一點二公尺,不過透過鏡頭我們還是可以清楚的看到,它就位在這個池子底。」水質透澈毫不混濁,因為池內住的全是對養殖環境,特別講究的嬌客,被稱為筍殼魚的東南亞魚種,在養殖類的淡水魚種裡身價不斐,池邊喊價常來到一台斤550元,但因為飼養不易除了餐廳,市面上根本看不到。
一手打造筍殼魚養殖帝國的,是原本從事營造業的連俊堯,本身是東山區子弟的他,看多了養殖靠天賞飯的窘境,一直想有所突破而高經濟價值的筍殼魚,就是一個希望,當然背後有秘密武器。
記者詹舒涵vs.養殖業者林俊堯:「我們水是24小時在跑一直循環,那所有髒的東西我們會有一個過濾槽。」場內這套淨水系統,讓水質透徹維持品質,還能達到95%的水回收率,等於整場的水一年後才需要全面換水一次,雖然關鍵技術業者要賣關子,但成效確實驚人不需要用藥,順利讓育成率從原本的0.006%,提升到60%至80%。
另外透過空拍可以看到,養殖場頂部都是太陽能板,業者說魚塭能降低熱度,增加太陽能板發電效率10%,特別適合發展綠能,也成為魚電共生的最佳示範。記者詹舒涵:「養殖筍殼魚還有一個步驟,就是要分魚苗而這個功夫,到底要怎麼做才可以比較快又有效率呢,來我們鏡頭來看一下,舒涵現在已經用網子撈起了一堆魚苗了,我要趕快把它搬到另外一邊去,嘿過來了好已經好了,老闆是不是跟我們說一下,放下去之後怎麼辦,(我們就直接把網子往上抬一下),(它比較小的(魚苗)就藉由這個),...
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