【嘉義大埔】曾文水庫必吃!大立餐飲部,可以宅配的砂鍋魚頭 | 魚的世界
2022年6月23日—嘉義大埔為曾文水庫所在地,附近有多家砂鍋魚頭料理,這次我們到大埔湖濱公園玩選擇了最有人氣的「大立餐飲部」來品嘗嘉義正宗的砂鍋魚頭拉~我們4位 ...
我們4位大人點了砂鍋魚頭(小)700元、青菜(山蘇)、涼拌魚皮、山豬肉,三菜一湯共1400元,最後還外帶了剩下的半鍋砂鍋魚頭回家。
白飯工作人員會盛好端來,不用額外點。
砂鍋魚頭
最先上菜的就是砂鍋魚頭拉~真的是用臉盆裝的耶~配料的部分有小白菜、蝦仁、木耳、蛋酥、丸子等火鍋料。湯頭沙茶味濃厚又不會太油,覺得湯非常好喝~
這份砂鍋魚頭雖然是小份的,但我們4個人也吃不完~如果不喜歡吃魚的也可以選擇砂鍋菜湯,一樣很好喝喔~
這個就是魚頭的部分拉~魚肉沒有腥味,不過是有大刺的,雖然應該不至於不注意吞下去,但大家吃的時候還是要小心喔~
在大立餐飲店門口看到的炸魚頭及炸蛋酥,覺得炸蛋酥非常有畫龍點睛的效果,使砂鍋魚湯的口感更有層次。
我以前只在台南三井吃過外帶的林聰明砂鍋魚肉鍋[1],覺得大立的砂鍋魚頭比較好吃,當然因為我吃的不是本店,而且又是外帶,所以可能不太準,就給大家參考拉~
References 外帶的林聰明砂鍋魚肉鍋 (travelchia.com)嘉義大埔。佳香餐飲部深耕在地超過20年大臉盆沙鍋魚頭 | 魚的世界
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