鵝仔菜(A菜)要怎麼炒??? | 魚的世界
pipe買到一把鵝仔菜,可是太久沒吃到了,要炒薑還是蒜?...桔醬沾著吃,清淡滋味長啊-----料理大陸妹大陸種萵苣【記者施靜茹/專題報導】什麼!
發表時間: 2004/11/20 00:00:00
時間 : 2002-11-15 ㄍ12415 1、涼拌A菜 A菜洗淨汆燙過+蒜末+醬油膏+油〈紅蔥酥油、豬油最香;談養生用橄欖油亦可〉拌勻即可。 2、鍋中入油爆香蒜瓣,加水、酒嗆鍋,放入A菜+鹽炒脫生即可。 3、炒A菜作法,多放些水即可成為蔬菜湯。 4、用薑絲+麻油炒A菜,是少數產婦坐月子老人家准許吃的蔬菜。 小時後我媽媽早早上市場買回嫩嫩的A菜,開水汆燙好,切小段整齊排盤,小碟子放上醬油、客家桔醬沾著吃,清淡滋味長啊----- 料理大陸妹 大陸種萵苣 【記者施靜茹/專題報導】 什麼!連蔬菜也叫大陸妹?賣菜小販笑著說:「就是這種菜,像大陸妹一樣嫩啦!」 一把大陸妹20多元,有人說很吃起來像A菜,但味道不像A菜那麼重;也有人說有萵苣的味道,但咬來更嫩脆,它自國外引種來台,近一兩年開始流行,一年四季都吃得到。 清炒大陸妹:最傳統的清炒法,但要炒得青脆有撇步。準備半碗水備用,大陸妹葉片上均勻撒些鹽,使鹹度均勻,用中小火將蒜末爆香,放入大陸妹後用大火炒,隨即將米酒延鍋緣淋下,使蒸氣能均勻散開,去除青菜生土味,邊炒邊加水,不久就可關火起鍋。 【2002/05/25 聯合報】【鵝仔菜】料理- 219 篇食譜與家常做法 | 魚的世界
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」石?溪中埔橋 2006/2/10 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」上坪溪東泰高中 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」清水溪長福橋 2015/6/22 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」旗山溪溪州大橋 2019/6/25 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大里溪內新橋(中) 2005/4/6 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」花蓮溪阿拖莫 2003/1/6 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」貓羅溪中二高橋下(中) 2005/2/22 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大坪溪南埔大橋 2015/12/2 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大甲溪高速鐵路橋下游 2012/4/23 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」後堀溪頭份橋上游1公里 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」後堀溪鹽水坑橋 2006/1/15 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」筏子溪筏子溪橋 2005/6/1 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」曾文溪大內八號橋上游500m 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
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