現流肉魚 | 魚的世界
魚如其名,肉魚肉多刺少,很受消費者青睞。而來自台灣東北角一帶所捕撈的肉魚,常常四尾就超過一台斤,肉質鮮甜肥美,在量少時有時比白鯧的價格還高。類別:野生魚.
產品規格和注意事項 原產地:基隆東北角 保存期限:一年 保存方法:冷凍 使用方法:清蒸、乾煎、紅燒、煮湯 注意事項:魚體已做三去處理,去魚鱗、魚肚、魚鰓 產品故事魚如其名,肉魚肉多刺少,很受消費者青睞。肉魚給一般大眾的印象都是「菜市仔貨」,早期台灣的拖網漁船或近來從越南進口的肉魚,量大魚隻小肉質不夠鮮嫩價 格相當低廉。而來自台灣東北角一帶所捕撈的肉魚,常常四尾就超過一台斤,肉質鮮甜肥美,在量少時有時比白鯧的價格還高。
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產地故事:基隆八斗子,一個濃厚漁村風情的地方,祥和又忙碌的魚市風景裡,如果仔細打探一下,不難打聽到各種老船長的故事,每個人擅長的作業方式、捕撈的漁獲都有差異,唯一相同的是來自不受污染的東北角海域的純淨漁產,總成為饕客慕名而來的主要原因。
這次我們來到基隆八斗子,探訪阿里棒棒團隊,聽他們談談台灣的好魚怎麼挑。阿里棒棒以類似農業契作概念,與特定漁船配合,挑出好的漁貨用冷凍保鮮,便能一年四季都有好魚吃。其實台灣最好吃的海鮮,在東北角就有。不過吃魚也得看季節,沒有漁汛也沒魚補,因此每一尾魚都是老天爺珍賜的禮物。
捕獲的飛魚卵,經過鹽漬與去雜質後,就可以製成「卡滋卡滋」的飛魚卵...
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現撈肉魚 | 魚的世界
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」後堀溪玉井橋 2006/1/15 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2006/1/15上午12:00:00 在後堀溪玉井橋發...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」鳳林溪鳳1-南平橋下游100公尺 2019/3/24 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2019/3/24上午12:00:00 在鳳林溪鳳1-南平...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」南港溪晉安二號橋 2004/12/8 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2004/12/8上午12:00:00 在南港溪晉安二號...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」筏子溪劉厝堤起點 2005/5/31 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/5/31上午12:00:00 在筏子溪劉厝堤起...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」霄裡溪霄裡橋 2013/5/30 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2013/5/30上午12:00:00 在霄裡溪霄裡橋發...
「菊池氏細鯽、菊池細鯽、美達卡、Medaka(台東地方俗名)、散魚仔、吉氏細鯽、臺細鯽、瘦魚、車栓仔、竹篙鑣」光復溪光復橋 2003/5/15 上午 12:00:00 出沒
菊池氏細鯽、菊池細鯽、美達卡、Medaka(台東地方俗名)、散魚仔、吉氏細鯽、臺細鯽、瘦魚、車栓仔、竹篙鑣(Aphyocypriskikuc...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」曾文溪曾文一號橋 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪曾文一號...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」陳有蘭溪愛國橋 2015/8/24 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2015/8/24上午12:00:00 在陳有蘭溪愛國橋...
「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」大坪溪南埔大橋 2006/8/28 上午 12:00:00 出沒
高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽(Carassiuscuvieri)為鯉科魚類,於2006/8/28上午12:00:00 在大坪溪南埔大橋發現,以...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」鹽水溪南北寮橋 2012/11/1 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2012/11/1上午12:00:00 在鹽水溪南北寮橋...
「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」卑南溪崁頂溪匯流口下游500m st3 2015/11/18 上午 12:00:00 出沒
高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽(Carassiuscuvieri)為鯉科魚類,於2015/11/18上午12:00:00 在卑南溪崁頂溪匯流口下...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」龜重溪茄苳橋 2013/3/11 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2013/3/11上午12:00:00 在龜重溪茄苳橋發...
「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」曾文溪玉豐大橋 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽(Carassiuscuvieri)為鯉科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在曾文溪玉豐大橋發現,以...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」曾文溪大內八號橋上游500m 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪大內八號...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」龜重溪忠義橋 2013/3/11 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2013/3/11上午12:00:00 在龜重溪忠義橋發...