泡水後才變捲…她揭開「電話線」海茸的神秘面紗 | 魚的世界
![泡水後才變捲…她揭開「電話線」海茸的神秘面紗](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
討海人會將海茸截切,莖部曝曬成乾之後,看上去如一條條的深色臍帶,接著再像客家人梳理梅乾菜那樣,將其摞束成綑,而根部,或切條,或切片烘乾保存,乾貨海茸根切條, ...
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昨天突如襲來「萬惡便當配菜」梗圖狂潮,害我晚上耐不住寂寞,本來想吃臭臭鍋,卻轉念跑到附近便當店,嗑起排骨便當。
便當,實為方便、快捷之用,通常都給人吃粗飽的印象,所以配菜的選擇大多以成本考量,用心的店家鮮少。當然,把配菜處理到非常優秀,當主菜都不為過的便當店家還是有,但那是另外一個故事,我們改天討論。
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不過,雖然台灣便當不到精緻,但比起中國大陸以及港澳地區大多為菜色單一的盒飯來看,台灣的便當有主菜以及多樣配菜,基本上算是良心事業,而且我內心拒絕的,除三色豆跟俗稱電話線的海茸之外,大致上什麼配菜,都還是滿能接受的。
我想這一切,都該從那些年的營養午餐說起。
海茸電話線可說是飄洋過海來的舶來品大家應該不難發現,便當配菜有87%跟國中小營養午餐的配菜是重複的,我甚至一度懷疑這些做團膳的阿姨是不是退休後都跑去開便當店。
都說教育是一種陰謀,果然不錯。
當然,認識電話線不是頭一天的事情。小時候每天在家裡看阿婆到處打電話講八卦,嘴上功夫很忙,但手指總是發慌,不斷纏繞電話線成為她的習慣;再來,最常看見電話線的身影,莫過於小學營養午餐:塔香素海螺。
雖然討厭海茸電話線的人不是少數,包括在下,但仔細查完資料之後,總覺得好像需要為它唱竇娥冤?畢竟某種程度來說,它可算是飄洋過海來的舶來品。
據聞,海茸得生長在非常純淨的海洋之中,例如南美洲、紐西蘭,甚至南極等地,台灣目前最大宗的進口產區都來自於智利。同時,海茸因為採收資源有受限制,所以還被譽為深海極其珍貴的超級褐藻。
在他人口中竟然如此珍...
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