[食記] 台中新社又見一炊煙。好吃但價位偏高~~~ | 魚的世界
![[食記] 台中新社又見一炊煙。好吃但價位偏高~~~](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
餐廳名稱:又見一炊煙消費時間:2022/02地址:台中市新社區中興嶺街一段107號電話:(04)2582-3568營業時間:11:00~21:00每人平均價位:1480+10% ...
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作者gourmetism (美食主義者)
看板Food
標題[食記] 台中新社 又見一炊煙。好吃但價位偏高~~~
時間Mon Feb 28 11:19:35 2022
餐廳名稱:又見一炊煙 消費時間:2022/02 地址:台中市新社區中興嶺街一段107號 電話:(04)2582-3568 營業時間:11:00~21:00 每人平均價位:1480+10% 可否刷卡:可 圖文網誌版:https://happylife698.pixnet.net/blog/post/231648349 又見一炊煙是台中新社知名的景觀餐廳,也是熱門的婚紗攝影地點。 由於工作的地緣關係,家姊曾於下午茶時段來訪,當時對於餐點並沒有深刻的感受,因此 小綿羊始終沒有將這間餐廳列入口袋名單中。 這次藉著同事的邀約,下班立馬熱血地直奔山上,但不得不說入口的這座塑像在夜晚顯得 有點駭人(汗) 雖說入口很像歐洲古堡,建築卻是一座氣派的日式庭園宅邸,私以為白天比較能夠展現它 的美。 全木造建築搭配榻榻米座席,仿圍爐裏與茶道的擺設,營造出濃濃的日式風情。 兩層樓的用餐空間,可以容納的人數相當多,這樣的畫面讓小綿羊想起之前在日本品嚐會 席料理的經驗。 晚餐採無菜單料理,訂位時可事先與店家討論飲食禁忌。 第一道是九孔鮑,以水煮的方式凸顯新鮮軟嫩的口感,搭配海菜、鮭魚卵與和風醬油,豈 一個鮮字了得。 第二道是蚵仔炊飯,選用曬乾處理的蚵仔,有著一股濃縮的海味。 米粒的口感偏軟但不至於太黏,還拌入了松子與海藻,是一道素雅中帶點野性的米食。 第三道是龍膽石斑鍋,屬於整桌共食的部分。 龍膽石斑的份量不少,平均一個人可以吃到3-4片,肉質緊實有彈性,厚厚的魚皮有著滿 滿的膠質,口感彈潤沒有油腥味。 湯頭非常清甜,薑絲的味道相當暖胃,其他用料包括蕈菇與嫩豆腐,很是小綿羊的菜。 第四道的伊比利豬本身沒有太多的調味,搭配底下的香瓜與柑橘果乾,水果的酸甜味很襯 豬肉的風味。 第五道是蔬菜煮,味道不單只有新鮮蔬菜的清甜,還有乾貨醇厚的香氣,碗底的冬粉則吸 收了所有食材的精華。 第六道是清蒸毛蟹,肉質細嫩新鮮,但食用上真的挺麻煩的,尤其是蟹腳沒...[食記] 台中無菜單料理,又見一炊煙 | 魚的世界
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