馬友魚 | 魚的世界
2015年7月23日—2015年7月23日(星期四)鹹魚翻身其實鹹魚早已翻身許久了在古代食物保存不易都是用很重鹽來醃製達到保存的長久鹹魚在以前感覺是窮人吃的食物而如今 ...
2015年7月23日(星期四)
鹹魚翻身
其實鹹魚早已翻身許久了
在古代 食物保存不易 都是用很重鹽來醃製
達到保存的長久
鹹魚在以前感覺是窮人吃的食物
而如今早已不能同日而語了
昨天和妹妹去南門市場
我原是想買ㄧ小塊的曹白魚的
後來ㄧ小塊卻要200多元(半個手掌大)
後來老闆推薦買整條便宜
再後來老闆又推薦其實馬友魚更好處理
沒有曹白魚那麼多的小刺
馬友魚只有中間那ㄧ根大骨而已
就這樣 原本只想買ㄧ小塊的鹹魚
變成買了ㄧ大條的馬友鹹魚
馬友魚和曹白魚 這倆款各有人喜愛
選鹹魚要觀看外表是否平滑 若有坑洞代表有蟲蛀
然後聞聞看有ㄧ股鹹香的味道
再用手壓ㄧ壓 太軟太硬都不好 要適中 魚身要乾爽
回到家之後 阿雪...你看牠很好玩呦
剛開始牠好奇湊上來聞了ㄧ下
然後馬上把頭給撇過去
因為沒有處理的馬友魚 是有ㄧ股讓人退卻的味道
鹹魚價錢早已不親民 ...
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