【跟著舒國治尋小吃之八十四】【大橋頭站美食】阿美古早味二訪 | 魚的世界
2021年10月22日—吃過阿美古早味的都知道,這的招牌是煎馬頭魚,但你(妳)可能也知道阿美姐很龜毛,要是當天的馬頭魚不好就不進,要不就是人氣太好去晚了吃不到。當天就是 ...
【大橋頭站美食-阿美古早味二訪】推薦度:★★★★ 1/3☆
如果能找到一家好店,然後能讓我不斷地將之拿出來說嘴,那是一種滿足、一種喜悅,更是一種莫名的虛榮。對此,近期我最常拿出來說嘴的就是這間位於延三夜市我喜歡的亂七八糟的小店-「阿美古早味」,而它肯定也是我明年新書的座上賓。
某個角度來說我很想開這一家的吃貨團,畢竟我真的超愛這一家,但因為它是路邊攤要包場真的有一點難度;一來是座位不多、二來也可能會讓阿美姐難做人,我指的是對於熟客來說。不過,我還是跟「虎頭幫」的團員來了兩次,下一次我和大姐商量看看,能不能包場、或是借個地方辦外燴(笑)。
這第二次除了幾樣招牌菜必需點給初來的團員吃外,我幾乎都選沒吃過的。
比方說這意外好吃的燙魷魚,大姐說這魷魚是她自己發的,咬來爽脆帶著魷魚鮮香和微微鹹香,一點也不輸慈聖宮的魷魚標。
老實說我並不愛吃桂吃筍,但阿美姐炒的帶點鹹香的鍋香和微微的辣度很是得宜,筍子也不會太老影響口感,好吃!
吃過阿美古早味的都知道,這的招牌是煎馬頭魚,但你(妳)可能也知道阿美姐很龜毛,要是當天的馬頭魚不好就不進,要不就是人氣太好去晚了吃不到。當天就是前者,於是阿美姐跟我們推薦了黃魚,用的方法是糖醋。
可這糖醋端上來後大伙有一點傻眼,阿美姐像是孩子般淘氣的說她的糖醋和別家的不同,然後補充說:「這才是台灣古早味的糖醋作法」。實際上吃了後我發現這糖醋的味道有一點像紅燒,只是帶了多一點的甜和一抹若有似無卻又勾舌的微酸,相當相當的好吃,這醬拌飯也相當好吃。另外這黃魚帶著滿滿的魚卵吃來超滿,邊邊的蛋帶著被輕油煎過的微焦香,那是要命的好吃..最後連魚頭都被團員步入口。
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