甲魚料理在台灣超少見他好奇一問…釣出老饕揭「2關鍵」 | 魚的世界
![甲魚料理在台灣超少見他好奇一問…釣出老饕揭「2關鍵」](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2020年3月2日—武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)全球蔓延,而大家都把茅頭止向「野味」,認為這就是病毒來源。但武漢某間方艙醫院就被中國網民罵翻,因為其提供的便當 ...
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鄉民中心/詹鎰睿報導
武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)全球蔓延,而大家都把茅頭止向「野味」,認為這就是病毒來源。但武漢某間方艙醫院就被中國網民罵翻,因為其提供的便當菜色就包含「甲魚」(鱉)而引發熱議。對此,就有台灣網友認為「鱉肉」營養成分爆高,台灣養鱉技術又好,便提出疑問「為什麼鱉料理無法在台灣流行?」
▲中國醫院便當,提供「甲魚」被中國網友罵翻。(圖/翻攝自微博)
網路論壇「PTT」,過去就有位網友發文提問「台灣鱉肉料理無法主流的掛」[1],他指出鱉肉膠原蛋白超高,而鱉蛋粉是寵物爆毛的最佳營養,而且台灣養鱉的技術又很高,可是他卻在台北體會不到鱉肉料理,直言「但是,台北要吃鱉料理卻不多」,於是想問問大家,「為河產鱉大國卻不吃鱉的掛?」
文章一出,瞬間引發熱烈討論,有人認為其實很多台灣人不太敢吃爬蟲類,也有人認為真的很難料理,若處理不當會造成腥味太重,變得很難吃,大家紛紛留言「沒肉又難咬」、「沒差 我只喝血」、「紅燒甲魚超美味」、「以前看過魚池漂浮很多排泄物」、「很噁心,吃這個幹嘛」、「鱉用剪刀就能剪開了、鱉超多肉好嗎?」、「甲魚湯很難耶」、「台灣煮法不對」。
▲台灣自助餐菜色有「鱉」(圖/翻攝自爆廢公社)
其實鱉肉在台灣南部辦桌、流水席的菜色相當常見,過去就有網友PO出照片,直呼「婚宴中吃過最驚嚇的一道菜,鱉,嚇得後來幾道菜都沒吃了」,還有人貼出自助餐提供菜色,就有紅燒甲魚,讓大家相當驚訝,不過還是有很多民眾認為這相當正常,「牠很多膠質很好吃啊」、「沒有什麼特別說不敢吃的」,值得一提的是,鱉其最有名的料理「雞仔豬肚鱉」,還登上過大螢幕《總鋪師》而爆紅。
▲婚宴上,搬出鱉肉料理。(圖/翻攝自臉書)
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