「食譜」 韓國代表保養料理牛尾湯,꼬리곰탕by 韓國餐桌 | 魚的世界
![「食譜」 韓國代表保養料理牛尾湯,꼬리곰탕by 韓國餐桌](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2015年10月1日—韓國節目,我的超人爸爸,可愛三胞胎拿著骨頭一直吃停不下來的料理,這是牛尾熬很久能恢复元气的韓國代表保養湯,很多朋友們吃過後一直問我怎麼做, ...
![「食譜」 韓國代表保養料理牛尾湯,꼬리곰탕by 韓國餐桌](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
韓國節目,我的超人爸爸,可愛三胞胎拿著骨頭一直吃停不下來的料理,
這是牛尾熬很久能恢复元气的韓國代表保養湯,
很多朋友們吃過後一直問我怎麼做,
從牛尾融化出來的鈣質和礦物質讓湯頭濃郁營養,
熬很久從骨頭自己分開的肉軟爛好吃,
平常一次做很多1包1包冷凍保存,隨時可以拿出來煮馬上吃,
或也可以用來當高湯底做很多湯~
韓國代表保養湯牛尾湯做法
(烹調時間: 7小時)(10人份)
材料:牛尾 2.2kg
‘
做菜前,稍微沖洗好的牛尾放在冷水中2個鐘頭,要換水幾次,
可以去除牛尾裡的血水
放蓋過牛尾量的冷水,開火煮水滾後,大火煮5分鐘
把牛尾拿出來後在水龍頭流水下洗一洗,剩下的湯倒掉
Tip. 洗的時候要特別仔細,所以湯頭能清淡沒腥味
鍋子也要清洗乾淨,再放洗好的牛尾在鍋裡,加牛尾量兩倍的冷水,
熬3個鐘頭,第一個小時大火煮,剩下的兩個小時中火煮
煮的中間,水變少時要...
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