沙丁魚、鮪魚罐頭料理超迷人!飲食作家徐銘志分享4道快速 ... | 魚的世界
2021年11月3日—在家煮一頓美味的料理,是否已成為你的假日儀式?疫情至今已趨緩不少,很多好的習慣則是默默被留了下來,像是料理、烘焙、園藝,許多人都找到了與 ...
《舞伎家的料理人》為保持舞伎妝容特製的小口三明治,《比海還深》中樹木希林在颱風夜端出咖哩烏龍麵,《大豆田永久子與三個前夫》經常被櫥櫃裡的義大利麵條灑落砸中的松隆子經常在吃義大利麵。這些日本影劇名場面的料理,都出自料理設計師飯島奈美,透過專訪將公開道道料理的製作幕後。這邊也先解謎,《四重奏》中出現的「炸雞該不該擠檸檬」爭論,做出這道炸雞的她是不擠檸檬派的。
喜愛日劇或日本電影的人,想必對「料理」此一題材並不陌生。不論是為了成為職業料理人的勵志劇情、主角獨自一人細細品嚐美食的「獨食」小品,抑或是一道道料理刻劃出的人情冷暖,這些作品不僅以劇情打動人心,裊裊炊煙的畫面與食材下鍋後發出的滋滋聲響,也一次次挑逗了螢幕前觀眾的口腹之慾。
《海街日記》以食物串起姐妹情和家庭回憶。(圖片提供:CATCHPLAY+)而催生這一道道美味料理的,正是鏡頭之外的「料理設計師」們。飯島奈美是日本目前為數不多的料理設計師之一,她以電影《海鷗食堂》首次在大銀幕出道,和芬蘭當地的拍攝團隊合作,在異國巧手變出一道道暖心的日式料理。在電影《南極料理人》裡,除了製作大銀幕上的料理,更親自指導在電影中飾演考察隊廚師的堺雅人下廚。此外,她也是知名日本導演是枝裕和御用的合作對象,《我的意外爸爸》、《海街日記》與《舞伎家的料理人》等皆由飯島奈美擔綱;她也多次和編劇坂元裕二攜手,在《四重奏》的「炸雞該不該擠檸檬」名場景鮮活了角色們的個性;在《大豆田永久子與三個前夫》裡用料理詮釋都會單身女子的生活樣貌。
飯島奈美有時會將麵條切短、在肉上做一些切口,讓演員在演戲時更方便食用。(圖片提供:7days kitchen) 對於《四重奏...<食材介紹>油漬沙丁魚罐頭 | 魚的世界
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」曾文溪出海口 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在曾文溪出海口...
「鯁魚、鯪、鯪魚、青鱗魚、土鯪、鯪公」頭前溪竹林大橋 2005/1/1 上午 12:00:00 出沒
鯁魚、鯪、鯪魚、青鱗魚、土鯪、鯪公(Cirrhinusmolitorella)為鯉科魚類,於2005/1/1上午12:00:00 在頭前溪竹林大橋發現,以...
「漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西」曾文溪安檢站 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西(Thryssahamiltonii)為鯷科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪安檢站發現,以下為該...
「漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西」八掌溪斷面4-嘉南大橋 2005/1/24 上午 12:00:00 出沒
漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西(Thryssahamiltonii)為鯷科魚類,於2005/1/24上午12:00:00 在八掌溪斷面4-嘉南大橋發現,...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河挖仔尾 2015/8/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/8/5上午12:00:00 在淡水河挖仔尾...
「四點青鱗、藍帶似青鱗魚、青鱗仔、鰮仔、扁仔」淡水河挖仔尾 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
四點青鱗、藍帶似青鱗魚、青鱗仔、鰮仔、扁仔(Herklotsichthysquadrimaculatus)為鯡科魚類,於2015/10/5上午12:00:00 在淡水...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」急水溪筏子頭橋 2013/6/3 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2013/6/3上午12:00:00 在急水溪筏子頭...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」曾文溪麻善大橋 2015/10/14 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/10/14上午12:00:00 在曾文溪麻善...
「漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西」曾文溪麻善大橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西(Thryssahamiltonii)為鯷科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發現,以下為...
「中國小沙丁、信德小沙丁魚、青鱗仔、鰮仔、沙丁魚、扁仔、扁鰮」八掌溪斷面4-嘉南大橋 2005/1/24 上午 12:00:00 出沒
中國小沙丁、信德小沙丁魚、青鱗仔、鰮仔、沙丁魚、扁仔、扁鰮(Sardinellasindensis)為鯡科魚類,於2005/1/24上午12:00:00 ...
「埔里中華爬岩鰍、埔里中華吸鰍、簸箕魚、木箕貼仔、石貼仔、棕簑貼」南港溪篤行橋(下) 2004/9/8 上午 12:00:00 出沒
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「短吻小鰾鮈、短吻棒花魚、短吻鐮柄魚、車栓仔」基隆河員山子分洪侯硐介壽橋 2005/8/15 上午 12:00:00 出沒
短吻小鰾鮈、短吻棒花魚、短吻鐮柄魚、車栓仔(Microphysogobiobrevirostris)為鯉科魚類,於2005/8/15上午12:00:00 在基隆河...
「漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西」曾文溪出海口 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西(Thryssahamiltonii)為鯷科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,以下為該物...
「短吻小鰾鮈、短吻棒花魚、短吻鐮柄魚、車栓仔」基隆河員山子分洪侯硐介壽橋 2016/5/2 上午 12:00:00 出沒
短吻小鰾鮈、短吻棒花魚、短吻鐮柄魚、車栓仔(Microphysogobiobrevirostris)為鯉科魚類,於2016/5/2上午12:00:00 在基隆河員...
「漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西」鹽水溪四草大橋 2012/11/1 上午 12:00:00 出沒
漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西(Thryssahamiltonii)為鯷科魚類,於2012/11/1上午12:00:00 在鹽水溪四草大橋發現,以下為...