【新竹美食】新埔鎮。劉家莊燜雞九芎湖美味店家招牌柴燒燜 ... | 魚的世界
2019年12月24日—第一道菜是劉家莊除了燜雞之外,另一道也超多人推薦的菜色,招牌客家燜筍。燜筍吃起來很嫩,而且很入味,筍子連同沾附的醬汁一起配飯吃,很好吃。這一道 ...
之前聽說新竹有個叫九芎湖的地方,不過只有名字有湖,去到那裏就會發現其實沒有湖。不過,沒有湖也沒關係,因為我們來到九芎湖是要吃很多人推薦的劉家莊燜雞。據說,這裡的雞肉不但肉質嫩,而且外皮居然有油炸般的酥脆口感。趕快來看看,是不是真的如傳說中厲害?
劉家莊燜雞就為在九芎湖這個區域,很多人來這邊就是為了吃他們的燜雞。開車來這也算方便,而且店家還有自己的停車場。店前面可以停,馬路對面的空地也可以停,停車不是太大的問題。
停好車一進到劉家莊,就能看到店門口旁邊煙霧瀰漫,是怎麼一回事啊? 原來,這裡的雞都是在這裡辛苦地被燜出來的。造訪的這天,天氣剛剛涼涼的,忙碌顧著燜雞的大哥,應該一點都不覺得冷。但是,同樣的事情夏天看,這工作可真是超級辛苦啊!
這裡的燜雞不使用瓦斯或是煤炭,用的是木柴。所以經過的時候都能聞到明顯的柴燒味,聽說用柴燒會讓食物多一個香氣。
好了,趕快進到餐廳準備享用美食吧! 第一道菜是劉家莊除了燜雞之外,另一道也超多人推薦的菜色,招牌客家燜筍。燜筍吃起來很嫩,而且很入味,筍子連同沾附的醬汁一起配飯吃,很好吃。這一道被吃到乾淨溜溜,評價非常高。
這個不用我多說,你們應該看的出來是控肉吧!超下飯的控肉,肉質不會柴柴的,而且醬汁的調味是鹹中帶甜,很下飯。花洛米還要特推裡面的豆腐,吸飽了湯汁的豆腐,超入味超好吃。
這一道上來的時候,服務人員說菜名是泰式烘蛋,但是上面的泡菜怎麼像是韓式泡菜啊!直接跟大家說,上面真的是韓式泡菜,中間的式烘蛋,底下有泰式酸辣醬汁,其實是有點四不像的組合。但是,意外好吃,因為烘蛋本身就有淡香,混合酸甜帶辣的泰式醬汁,再加上有點脆度的韓式泡菜,超開胃。 不過建議大家趁熱吃,因為烘蛋是一種會用到很多油的料理,萬一冷了就會覺得多了油膩感。
這是香酥豆腐捲,外觀看起來很普通,擺盤也不特別美。猛一看,是一道不怎麼起眼的菜色。
咬下的時候,大家要小口一點...
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