裙帶菜湯 | 魚的世界
製作方法·1、先把杞子泡軟。·2、把金針菇去頭部洗淨撕開。·3、頂級裙帶菜倒在大碗中。·4、倒入適量的冷開水泡軟。·5、用手把水去掉擠幹。·6、牛奶鍋中加入水煮開後 ...
鎖定[1] 裙帶菜湯屬於羹/湯,主要原料是海藻[2],口味是鮮,工藝是煮,難度屬於中級。 中文名 裙帶菜湯 口 味 鮮 主要食材 頂級裙帶菜 輔 料 杞子、金針菇[3] 裙帶菜湯材料 頂級裙帶菜適量、杞子適量、金針菇適量、鹽、油、雞粉[4]適量。 裙帶菜湯製作方法 裙帶菜湯 1、先把杞子[5]泡軟。3、頂級裙帶菜倒在大碗中。
4、倒入適量的冷開水泡軟。
5、用手把水去掉擠幹。
6、牛奶鍋中加入水煮[6]開後加入杞子與金針菇煮開。7、最後的把擠幹水分的裙帶菜倒下煮二分鐘,加入幾塊薑片去腥。
裙帶菜湯貼士1、泡裙帶菜水一定要多,這樣才完全泡軟及去除沙雜;煮時不能煮得太久,太久煮爛口感會差的;加入薑片及酒會去腥味。
2、裙帶菜是褐藻[7]植物海帶科[8]的海草[9],營養豐富。食用價值較高,譽為海中蔬菜,此裙帶菜是裙帶菜最頂端部,由於採光好,所以頂端部營養價值最高的,有別稱為海螺旋藻[10],含有大量的碘、鈣、維生素A[11]、B1、B2、C,葉酸[12]、鎂、鈉和多種氨基酸[13]以及褐藻膠[14]酸、食物纖維[15]等等,具有降低血壓與增強血管級織的作用。 References 鎖定 (baik...
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