鮸魚PK大圓鱈– 湧升的海鮮選擇 | 魚的世界
![鮸魚PK大圓鱈– 湧升的海鮮選擇](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2020年9月12日—可是今天消費者多不識鮸魚的美味,這也難怪,因為有很長一段時間市場充斥著來自中國的走私低品質養殖鮸魚,現在走私數量少了,但是仍有低報逃稅報關 ...
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大圓鱈[1]Patagonian toothfish (Dissostichus eleginoides),俗稱美露鱈(Mero)或智利大海鱸(Chilean seabass),是生活在南極附近大陸斜坡的深海冷水大型魚,最大體型可達100公斤壽命超過50歲。在遠洋漁業現代化發展之下,這尾棲息在南極遙遠深海的魚類也被人類發現後大量捕撈。但是缺乏陽光的南極深海不是一個生產力旺盛的水域,沒有大量的食物,因此在那邊生存的魚類長得快生得多會有食物不足的問題不利生存,反而需要有較長的壽命及較慢的成長速度才有機會繁衍。這種低回復力的魚類資源在面臨現代化漁業的命運可想而知,因此國際間透過立「南極海洋生物資源養護委員會[2] 」(Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources, CCAMLR)來進行捕撈及貿易的管理。台灣早年大量進口的圓鱈主要來自逃避管理的IUU漁業捕撈,2018年起台灣才正式公告大圓鱈的進口必需有CCAMLR核發的出口證明才能合法申報輸入台灣[3],由於產量減少及開始導入管制,因此大圓鱈的價格近年在台灣飛漲,輪切魚排每公斤網路價格都在1500-2500之譜。
圖1.世界圓鱈產量
圖片來源http://biodiversityadvisor.sanbi.org/wp-content/uploads/sanbi-identify-it/marine_life/assets/image/patagonian_toothfish__dissostichus_eleginoides/id_tool___toothfish.jpg[1]
在過去大圓鱈因為存在盜捕及逃漏稅的問題,因此一直不是我們建議的品項;而近件來的高價使得大圓鱈離台灣消費者更遙遠了 ! 但是台灣在地海鮮有一尾口味更勝大圓鱈的傳統好魚卻被大家遺忘了,那就是”春鮸...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」卑南溪中野橋st6 2015/7/23 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2015/7/23上午12:00:00 在卑南溪中野...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」荖濃溪寶來二號橋 2006/11/15 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2006/11/15上午12:00:00 在荖濃溪寶...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」荖濃溪獅額頭大橋 2006/8/15 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2006/8/15上午12:00:00 在荖濃溪獅額...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」旗山溪新旗尾橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2005/9/15上午12:00:00 在旗山溪新旗...
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「灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮」曾文溪出海口 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
灰鰭鯛、灰鰭棘鯛、烏格、烏鯮(Acanthopagrusberda)為鯛科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,以下為該物...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」隘寮溪三地門橋 2019/6/26 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2019/6/26上午12:00:00 在隘寮溪三地...
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「道氏叫姑魚、灣叫姑魚、春子」曾文溪麻善大橋 2015/10/14 上午 12:00:00 出沒
道氏叫姑魚、灣叫姑魚、春子(Johniusdussumieri)為石首魚科魚類,於2015/10/14上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發現,以下為該...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」木瓜溪銅門大橋 2017/4/24 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2017/4/24上午12:00:00 在木瓜溪銅門...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」富源溪馬蘭?溪橋 2006/2/15 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2006/2/15上午12:00:00 在富源溪馬蘭...
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「高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚」清水溪南雲大橋 2005/7/7 上午 12:00:00 出沒
高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚(Microphysogobioalticorpus)為鯉科魚類,於2005/7/7上午12:00:00 在清水溪南雲...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」馬太鞍溪【馬鞍溪】與馬太鞍溪匯流口(阿托莫) 2018/1/25 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2018/1/25上午12:00:00 在馬太鞍溪【...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」馬太鞍溪【馬鞍溪】馬鞍1-大馬堤防 2017/4/27 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2017/4/27上午12:00:00 在馬太鞍溪【...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」卑南溪初來橋 2003/6/14 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2003/6/14上午12:00:00 在卑南溪初來...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」壽豐溪西林站 2017/7/26 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2017/7/26上午12:00:00 在壽豐溪西林...
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「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」隘寮溪高樹大橋 2019/4/17 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2019/4/17上午12:00:00 在隘寮溪高樹...