[苗栗頭份] 台法混血的范頭家客家菜 | 魚的世界
![[苗栗頭份] 台法混血的范頭家客家菜](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
對我向來是美食荒漠的苗栗難到也將迎接春天的來臨?自從中纖土地改建為大潤發後,苗栗頭份鎮尚順街儼然已成為各國美食的一級戰區。范頭家客家菜原本是販售法式料理, ...
![[苗栗頭份] 台法混血的范頭家客家菜](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
對我向來是美食荒漠的苗栗難到也將迎接春天的來臨?自從中纖土地改建為大潤發後,苗栗頭份鎮尚順街儼然已成為各國美食的一級戰區。
范頭家客家菜原本是販售法式料理,門面裝潢走得是沉穩的黑色宮廷風。後來餐廳改賣創意客家料理,結合了客家菜料多實在的特色和西餐清淡的口味,連我不喜外食的外公都欽點它為結婚五十週年的慶祝地點呢!
一樓吧檯 一樓餐廳 二樓大桌
餐廳分為三樓,有一部室內電梯。一樓以小桌為主,二樓是大桌,三樓則是包廂。當初在訂餐廳時有特別指定包廂,但到了現場服務人員卻突然說因人力不足不開放三樓。在我們反映後竟然還強辯說當初只有承諾「盡量」,並沒有說「一定有」。個人覺得就算不行也應該事先告知,而不是到了現場才說。加上後來我們去要生辣椒卻說已沒有備料;請服務人員幫忙拍照卻擺臭臉…… 雖然不收服務費,但是基本服務態度和員工訓練似乎仍待加強!
我們今天點的是一桌4000的合菜,九菜一湯外加飯後甜點和飲料,果然天龍國以外就是不一樣~
料多實在、清甜爽口的湯品
「山藥排骨湯」味道清爽。山藥綿密、排骨入口即化,裡面還有幾塊豬肚,好喝!
滿桌好料~
「綜合生魚片拼盤」(左上)有厚切鮭魚、旗魚生魚片,海蜇皮和醃百香果。海鮮很新鮮、百香果酸甜脆口,相當開胃。
「櫻花蝦米糕」(左中)選用長糯米,口感Q彈不軟爛,吃多了也不會脹氣。油蔥酥、滿滿的櫻花蝦米還有鹹香夠味的香菇,味道比例都搭配的恰到好處!
「土鵝與炸豬肉雙拼」(右上),土鵝的肉質Q嫩多汁,沒有臭飼料味;炸豬肉外皮酥脆,內部多汁不柴。 ...
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