鰤魚 | 魚的世界
![鰤魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
鰤魚或五條鰤(学名:Seriolaquinqueradiata),又名青魽鱼、平安鱼、油甘魚,是輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鰺科鰤屬的一種,在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「琥珀 ...
![鰤魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
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鰤魚或五條鰤(学名:Seriola quinqueradiata),又名青魽鱼、平安鱼、油甘魚,是輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鰺科鰤屬的一種,在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「琥珀魚」[1],鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分,有100種以上的名字[2]。在台灣則是被稱為青甘鰺、青魽、青甘[3]。
成群的青甘魚亞成魚,地點在台灣東北角的龍洞灣 成群的青甘魚能以高速游動的方式進行獵食,此相片的地點在台灣的東北角龍洞灣。相片中為的青甘魚為亞成魚,體長約為35公分左右。 當青甘魚群聚在一起集體獵食時,會形成極為壯觀的畫面。本魚分布於西北太平洋區,包括日本日本海、關西地區、台灣、朝鮮半島至夏威夷群島海域,深度可達100公尺,為洄游性魚類。
本魚體呈紡錘形,體上半部為鐵青色,背部顏色更深,腹部銀白色,背鰭2個,尾鰭呈新月狀,背鰭硬棘6-7枚、背鰭軟條29-36枚、臀鰭硬棘3枚、臀鰭軟條17-22枚,脊椎骨 24個,體長可達150公分,體重可達40公斤。
本魚棲息在沿海底層水域,幼魚則出現在漂浮的海草中漂流,其身體對鹽度有較強的適應力(最宜範圍:20‰-25‰),多生活於溫水溫的水域,(最宜範圍:24℃-26℃)以浮游生物、甲殼類、頭足類等為食,繁殖期在每年2月至5月。
經濟利用[编辑]為高經濟價值的食用魚,日本是最早開始養鰤魚的國家:相傳早在大約四百年前,在今日的石川縣能登半島的七尾及宇出津兩個漁港就開始了養飼鰤魚的活動[4]。鰤魚是日本料理店常見的生食材料。近幾年中國亦有進行鰤魚養殖。五條鰤養殖企業已經在21世紀大為改觀 ,通過提高技術系泊筏移動到的外海及製粒飼料進行...
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