「米其林漏勾小吃」這5家開張秒殺!晚來吃不到 | 魚的世界
![「米其林漏勾小吃」這5家開張秒殺!晚來吃不到](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2018年3月15日—康樂意小吃店地址:台北市中正區汀州路二段46號時間:07:00~13:00(週日休,包子通常中午前賣完)價格:肉包15元、菜肉包15元、豆沙包15元、餛飩 ...
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首屆「台北米其林名單」已於日前公布,對於美食豐富精彩的台北而言,不乏有些遺珠之憾,食尚玩家特別為你找出高人氣小吃店家,其熱銷及美味程度可是一點都不輸米其林喔。
01. 康樂意小吃店 現做包子、餛飩口感十足 汀州路上這間小吃店十分低調,卻是許多行家老饕的巷弄名店,不過這家店拒絕採訪,更在牆上張貼禁止攝影的告示,若是拿出相機要拍照,店家可是會走過來親切提醒:請拍您自己桌上的食物就好,不要拍到店景或工作畫面。
▲用老麵團現做的包子,皮薄濕潤又有咬勁,內餡鹹香多汁。
來此必點的是包子跟餛飩。等待時,可以看到店家在工作檯忙碌地揉麵團、擀麵皮,再往裡頭看還有店員包著堆成小山似的餛飩豬肉餡,包子因為太受歡迎,往往中午前就賣光了!包子以老麵做的外皮濕潤又扎實,又不會太厚,吃在嘴裡很有麵粉本身的甜味,內餡湯汁多,吃的時候可得小心被燙到。一咬下就聞到醬油香,滿滿湯汁滿溢,滋味簡單,不過內外搭配起來相得益彰。餛飩以原味為主,內餡飽滿、充滿豬肉香,外皮滑溜,搭配清爽湯頭更顯出食材本身鮮美。
康樂意小吃店 地址:台北市中正區汀州路二段46號 時間:07:00~13:00(週日休,包子通常中午前賣完) 價格:肉包15元、菜肉包15元、豆沙包15元、餛飩湯50元、酸辣湯45元/小
02. 張春涼麵 板豆腐味噌湯是絕配 堅持現做現賣,因為麻醬濃淡合宜,加上味道清爽,讓張春涼麵熱銷數十年,而當天製作的新鮮麵條軟硬適中,提升了涼麵的口感。口味重的可以加點蔥花及辣油,添加層次。至於那碗自取的15元味噌湯,不計成本使用大量傳統板豆腐,更是客人的最愛,晚來的客人只能見到鍋底朝天的畫面,悵然若失。
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