台北大同—灶頂原汁排骨湯 | 魚的世界
![台北大同—灶頂原汁排骨湯](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年1月20日—米其林,幾乎每間餐廳都盼望的盼望的權威指標,悄悄地落在這間樸實具濃厚古早味的「灶頂原汁排骨湯,高麗菜飯」,這間延三夜市店家上。
![台北大同—灶頂原汁排骨湯](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
米其林,幾乎每間餐廳都盼望的盼望的權威指標,悄悄地落在這間樸實具濃厚古早味的「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」,這間延三夜市店家上。
必比登指的是物有所值的美食,「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」以簡單卻令人回味的一套飯湯,連續兩年擄獲評審的心。
--
檢視較大的地圖[1]
「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」就位於延三夜市口靠近捷運大橋頭出口的位置,從一號出口出站大概兩分鐘就能走到。
有別於其他攤販小吃,「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」是僅有一層樓的平房,兩個紅色大燈籠在夜晚顯得特別顯眼,在冬季的低溫中,冉冉上升的熱氣也不斷呼喚著我。
「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」的座位區圍繞著開放式廚房,而廚房的空間竟來得比用餐空間還要大。
伴隨著絡繹不絕朝聖的客人,是店員沒有停下盛飯裝湯的手,以學校桌椅簡單擺放的座位,稍嫌擁擠且環境不是太過優異。
--
▲菜捲 $40
▲油豆腐 $20
「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」主要品項僅有販售高麗菜飯跟原汁排骨湯,小菜部分則是店員口頭說明,品項每天不一定相同且售完為止。
我選了比較保險的高麗菜捲跟油豆腐,表現中規中矩,就是一般的小菜沒有太獨到之處。
▲原汁排骨湯 $70
這碗排骨湯看似不出眾,卻令我陣陣回憶湧上心頭,像極了以前奶奶熬煮的清淡蘿蔔排骨湯。清淡的湯帶有淡淡的大骨及蘿蔔的香氣,鹹度不高,很樸實、很有家的味道。
這排骨更是一絕,相鄰骨頭的肉帶膠質且軟嫩不已,用筷子可以很輕易挾...
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯連續兩年米其林必比登推介 ... | 魚的世界
【大橋頭美食】灶頂原汁排骨湯高麗菜飯,延三夜市美食推薦 | 魚的世界
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 | 魚的世界
【大橋頭美食】灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 | 魚的世界
台北大同—灶頂原汁排骨湯 | 魚的世界
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯:米其林必比登推薦 | 魚的世界
【台北大同】灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯大橋頭古早農家美食 | 魚的世界
灶頂原汁排骨湯 | 魚的世界
灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯 | 魚的世界
連3年必比登推薦!延三夜市「高麗菜飯」只要20元,排骨湯 ... | 魚的世界
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「黃鱔、鱔魚」東港溪龍東大橋 2005/2/1 上午 12:00:00 出沒
黃鱔、鱔魚(Monopterusalbus)為合鰓魚科魚類,於2005/2/1上午12:00:00 在東港溪龍東大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「四線列牙鯻、四抓仔、四線雞魚」北港溪松山大橋 2006/8/10 上午 12:00:00 出沒
四線列牙鯻、四抓仔、四線雞魚(Pelatesquadrilineatus)為鯻科魚類,於2006/8/10上午12:00:00 在北港溪松山大橋發現,以下為...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「唇、竹篙頭、、真口魚」大坪溪南埔大橋 2006/8/28 上午 12:00:00 出沒
唇、竹篙頭、、真口魚(Hemibarbuslabeo)為鯉科魚類,於2006/8/28上午12:00:00 在大坪溪南埔大橋發現,以下為該物種詳細資...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「唇、竹篙頭、、真口魚」大坪溪南埔大橋 2006/7/7 上午 12:00:00 出沒
唇、竹篙頭、、真口魚(Hemibarbuslabeo)為鯉科魚類,於2006/7/7上午12:00:00 在大坪溪南埔大橋發現,以下為該物種詳細資訊...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「莫三鼻口孵魚、莫桑比克口孵非鯽、非洲仔、南洋鯽仔、在來吳郭魚」淡水河台北橋 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
莫三鼻口孵魚、莫桑比克口孵非鯽、非洲仔、南洋鯽仔、在來吳郭魚(Oreochromismossambicus)為慈鯛科魚類,於2015/10/5上午12:...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「鯔、青頭仔、信魚、正烏、烏魚、奇目仔」卑南溪台東大橋 2002/9/28 上午 12:00:00 出沒
鯔、青頭仔、信魚、正烏、烏魚、奇目仔(Mugilcephalus)為鯔科魚類,於2002/9/28上午12:00:00 在卑南溪台東大橋發現,以下為...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「莫三鼻口孵魚、莫桑比克口孵非鯽、非洲仔、南洋鯽仔、在來吳郭魚」淡水河台北橋 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
莫三鼻口孵魚、莫桑比克口孵非鯽、非洲仔、南洋鯽仔、在來吳郭魚(Oreochromismossambicus)為慈鯛科魚類,於2015/8/3上午12:0...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「格紋島鯻、格紋中鋸鯻、斑吾、雞仔魚」卑南溪台東大橋 2003/2/22 上午 12:00:00 出沒
格紋島鯻、格紋中鋸鯻、斑吾、雞仔魚(Mesopristescancellatus)為鯻科魚類,於2003/2/22上午12:00:00 在卑南溪台東大橋發現,...