out of stock澎湖-野生手釣金線魚200-250g | 魚的世界
來自澎湖大海珍貴手釣的「金線魚」ˋ在地又稱為「金線鰱」,肉質鮮嫩細緻,是少見又鮮美的海魚,屬非常饕客級的美食唷。有著絕美的口感,細緻軟嫩、甘甜多汁,無細刺!適合 ...
澎湖海鮮之美澎湖是台灣最大的離島,四面環海的澎湖,以本島及四周近百個大小群島組成,海上資源豐富,居民們大多靠海維生,無論是捕魚、釣魚、賣魚、各種週邊相關事業……緊緊的鑲嵌在澎湖居民的生活中。就算沒有跟漁業接觸,吃魚品魚的本領也像與生俱來般純熟,懂得如何享受海魚最鮮美的狀態。
▲在地居民的生活,與大海息息相關,圖為採集螺貝類的婦人。
▲一支釣的漁夫。
▲澎湖第一魚市場,天天都有新鮮的漁貨進港拍賣。
▲新鮮的丁香魚乾。
與漁夫結盟,嚴選澎湖最道地美食我們與澎湖在地漁民合作,挑選最新鮮的海魚,從一支釣、延繩釣、定製網、燈照等各種魚法皆有。還有澎湖重要的保存食文化,也就是魚乾類的品項,夏天海象好,漁夫紛紛出海,捕獲的漁獲除了鮮賣,部分也拿來日曬風乾,舉凡小管乾、臭肚魚乾、丁香魚乾、章魚乾、扁魚乾、甚至花菜乾都是。澎湖的特有艷陽與海風濃縮了海鮮的鮮美,我們致力把最好的鮮度與飲食文化帶給大家,一起品嘗澎湖的海味。
▲與懂魚的人結盟,挑選最好的澎湖漁貨。
▲「一支釣」是最為友善海洋的模式,漁夫只能在天氣好的時候出海釣漁,每次出海釣的量非常不穩定不一定,也因此更加珍貴。
▲「一支釣」的新鮮海魚,到上岸都還是活的,新鮮度極佳。
海魚為什麼這麼好吃?澎湖的海魚為什麼好吃?「海水鹽度」是個關鍵。相較於台灣近海,因為有溪水流入河口,沖淡了海水鹹度,但澎湖海水鹽度約保持在2.5-3%左右,魚類生長在這樣的海域,生長速度較慢,所以肉質緊實,且魚身體液鹽分較高,吃起來特別鮮甜。加上近海捕撈、快速送上港,都是新鮮的關鍵。
野生捕撈鮮凍金線魚- momo購物網 | 魚的世界
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「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」峨嵋溪湖光大橋 2006/7/11 上午 12:00:00 出沒
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「日本海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、日本水滑」曾文溪出海口 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」朴子溪東石南橋 2002/9/15 上午 12:00:00 出沒
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「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」新店溪直潭 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
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「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」安農溪分洪堰人行橋 2018/9/13 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」鹽水溪四草大橋 2012/5/14 上午 12:00:00 出沒
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「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」曾文溪曾文水庫 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河台北橋 2016/2/5 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」曾文溪出海口 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
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「短鑽嘴魚、紅尾銀鱸、碗米仔」北港溪松山大橋 2006/6/10 上午 12:00:00 出沒
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「黑邊鰏、碗米仔、金錢仔」淡水河台北橋 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
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