全台唯1鰻蒸料理 人氣關西派鰻魚飯 『田舍庵』首家海外分店 | 魚的世界
![全台唯1鰻蒸料理 人氣關西派鰻魚飯 『田舍庵』首家海外分店](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年6月4日—「小倉屋」鰻魚烹調技法承製「田含庵」,以單一鰻魚食材變化多元菜餚,從魚肉到內臟和魚骨都能入菜,以正統且講究的鰻料烹調技法,在台灣完美複製百年鰻料理 ...
![全台唯1鰻蒸料理 人氣關西派鰻魚飯 『田舍庵』首家海外分店](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022 6/04
睡覺前突然好想吃鰻魚飯,不想要在外頭排隊許久,也想要好好坐著享用鰻魚飯,就決定到到小倉屋品嘗那句說是全程直火燒烤的鰻重以及全台唯一鰻蒸料理啦。
曾獲米其林推薦,日本北九州小倉百年鰻魚料理排隊名店「田舍庵」,首家海外分店以「小倉屋」為名在台開店!
日本鰻魚界流傳一句話:學串三年,學剖八年,學烤一生,「田舍庵」第三代傳人緒方弘先生秉持匠人精神,在鰻魚的關鍵技法上,除整合關西流派特色,更獨具一格自創一派,從剖、串鰻、烤鰻的細膩步驟中,用其一生時間探究,也因此造就出連骨鰭都能烤透入口的酥嫩餐食。
「小倉屋」鰻魚烹調技法承製「田含庵」,以單一鰻魚食材變化多元菜餚,從魚肉到內臟和魚骨都能入菜,以正統且講究的鰻料烹調技法,在台灣完美複製百年鰻料理精神及美味風華。
小倉屋品牌故事目次
環境介紹位在國父紀念館站的美食餐廳,從2號出口步行2分鐘即可抵達,開車的話附近也有停車場非常的方便。一走進小倉屋所在的巷子,就能看到這簡單傳統日式店家的美感,要不是門口停有機車,還真像置身在日本街頭。是說,小倉屋的軒行燈上有條鰻魚,你們有注意到嗎?
自己頗喜歡這張照片的感覺,假想自己走在日本的街頭,好想出國啊。
門口正面也是非常傳統典型的日式風格,木條和木製拉門隱隱約約可看到內部的情況,卻又不至於曝光顧客隱私。備有幾張椅子,方便需要候位的客人使用。
星期日的中午時段,客人並不算多甚至可以說是有點少。
滿喜歡這張畫的,「日本之寶 貨真價實的美味」鰻魚飯突然變得像是一種藝術...
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」後堀溪玉井橋 2006/1/15 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2006/1/15上午12:00:00 在後堀溪玉井橋發...