有錢也難買!「1公斤白鯧」飆天價 | 魚的世界
![有錢也難買!「1公斤白鯧」飆天價](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2021年1月31日—現在市面上的價格黑鯧和金鯧1公斤大約200到250元之間,白鯧要貴上1倍,1公斤要500到550元。市場攤商:「牠(白鯧)的肉比較細啦, ...
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記者何正鳳、黃大衛/高雄報導
過年圍爐白鯧魚是常見的年菜,但是現在傳出嘉義1公斤大的現撈白鯧,批發價從2000漲到2800,漲了4成,而且數量稀少,有錢還不見得買得到!記者走訪菜市場,鯧魚一般大多都是0.5斤到1斤的大小,換算下來1公斤大約在500多元,攤商說白鯧越大價格越貴,尤其1公斤大的不常見,貴一點確實有可能!
白鯧是圍爐的常見菜,數量稀少價格高昂。白鯧魚整條下鍋油炸,表皮焦香酥脆吃起來肉質細嫩,或者是切成塊放進油鍋炸得滋滋作響,要煮火鍋也可以煮成白鯧米粉鍋!每到過年白鯧魚是很多家庭的必備年菜,現在傳出嘉義1公斤大的現撈白鯧批發價從2000漲到2800,漲了4成,量少價揚,有錢還不見得買得到。
市場攤商 :「白鯧本來就是野生的。」
市場攤商 :「野生的,但是他們那裡在抓的時候看牠的量。」
市場攤商 :「可能抓得比較少。」
白鯧價格高,買不下手也可用金鯧和黑鯧代替。看看市場上的鯧魚,除了白鯧還有金鯧和黑鯧,最容易被消費者接受的大小大概都是0.5斤到1斤左右。
市場攤商 :「170元,14兩多。」
現在市面上的價格黑鯧和金鯧1公斤大約200到250元之間,白鯧要貴上1倍,1公斤要500到550元。
市場攤商 :「牠(白鯧)的肉比較細啦,餐廳也在用,黑鯧只有人家家庭用煎的而已。」
市場攤商 :「一般小家庭的話這個(白鯧)價位不是很能接受,那太小的話端上桌又不是很好看。」
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