【試吃筆記】築間老闆不忘本!攜手基隆老店「麥克麵線」開 ... | 魚的世界
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2022年7月11日—從基隆起家,如今在鍋物、燒肉領域擁有極高國民度的「築間餐飲集團」,創辦人林楷傑最近成立創投公司,與老品牌「麥克麵線」合作擴展事業版圖, ...
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時事
2022.07.11 05:57 臺北時間
從基隆起家,如今在鍋物、燒肉領域擁有極高國民度的「築間餐飲集團」,創辦人林楷傑最近成立創投公司,與老品牌「麥克麵線」合作擴展事業版圖,用魚漿大腸、一口小香腸、帶筋肉羹、超大燒賣、海味茶碗蒸等滿滿的海港元素,打造獨樹一格的基隆式麵線。繼台中逢甲店後,大台北首家分店7月1日插旗小吃激戰區三重台北橋站,甚至讓許多基隆人都專程去捧場。
「麥克麵線」這名字很Local,跟旗下品牌都走日系風格的築間一比,乍聽很跳tone,但這家麥克其實是一家基隆三沙灣在地的老店,是林楷傑從小吃到大的回憶美味。不忘本的他,花了3年才成功拿下授權,還派專人進廚房拿著秤學配方,把通常用量比較看心情的台式麵線食譜SOP化,直到老闆點頭滿意為止。
更新時間|2023.09.12 20:43 臺北時間
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