台灣的石斑產業利基在哪裡?9個現實問題,拆解石斑魚之亂 ... | 魚的世界
2022年7月14日—中國目前養殖石斑魚以龍虎斑為絕對主力,產量20倍於台灣,生產成本也比台灣更低。台灣石斑的優勢只在於使用活魚船運到東南沿海城鎮,比從海南、廣西來的石 ...
2000年初,台灣養殖石斑魚開始以活魚運搬船的型態出口至香港,隨著野生石斑魚資源減少及中國經濟快速成長,台灣養殖石斑魚需求快速增加,不但成為福建、廣東沿海地區餐宴上的寵兒,也成為中國南方有志於養殖的業者夢想學會的養殖技術,更被兩岸政治人物相中成為ECFA早收清單的棋子。
2008年起台灣開放活魚運搬船載運石斑魚去中國,兩岸的海鮮交流進入另一個模式,在經濟面帶動台灣石斑養殖的風潮,兩邊的政治角力,也成為石斑魚交易中變動極高的風險。除了政治角力外,中國市場的強勁需求,也讓中國內部的石斑魚養殖產量急遽上升,產量已達20萬噸,大幅超越台灣石斑養殖量。
台灣石斑養殖打不下中國市場,卻也因主力放在中國市場而沒有拓展其他市場,甚至連台灣市場都無心經營,導致中方市場生變後,台灣石斑陷入進退失據的困境。
今年中國以「驗出禁藥」暫時停止台灣石斑銷中後[1],各方仍然多以各自的「政治正確」語言來操作問題:
紅色政治正確 : 台灣石斑魚有使用禁藥 綠色政治正確 : 中國打壓、大家吃石斑救產業、都是無良販運商的錯 藍色政治正確 : 政府去跟大陸好好談
如果要認真討論石斑產業的未來,必須先從「政治正確」的泥沼中拔開,認真的對待一些基礎事實,才有可能找到石斑產業突破的可能性。下面九個問題,不只是石斑魚,也是台灣養殖漁業面對的共同問題,要讓石斑跳脫政治魚,先從面對問題開始。
一、 石斑魚的統計正確嗎?對政策造成何等影響?台灣的漁業統計中養殖量是放養申報(放了多少魚苗至池子裡),不是真正捕撈(成魚)時的申報。放養量在正常狀況下是可以推論產量的,不過這些申報沒有稽查機制,所以有可能不確實。這幾年由於石斑魚年年出事,出事政府就有補助,變相鼓勵漁民多報。走一趟屏東的養殖場,申報石斑魚卻放養午魚的比比皆是。
根據漁業統計,2020年的石斑魚產量是1萬8千多公噸,這很可能是高估的數字。因為同年的海關外銷量數字只有6684公噸,政府宣稱:台灣石斑內銷已經達到2/3[2](官方算法為「申報量─出口量...
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