茄苳樹果實秋冬醃漬可生食 | 魚的世界
2021年9月5日—茄苳樹,撒奇萊雅族語稱之為sakul。生長環境於海邊、山野及常種植為行道樹,採集季節為果實在秋冬之際成熟,食用方式為成熟果實洗淨後,加入鹽醃漬 ...
茄苳樹,撒奇萊雅族語稱之為sakul。 生長環境於海邊、山野及常種植為行道樹,採集季節為果實在秋冬之際成熟,食用方式為成熟果實洗淨後,加入鹽醃漬半天即可生食,也有族人取嫩葉炒食或煮食。
每年的10月以後茄冬樹的果實就陸續成熟,果食轉成茶褐色時它的果汁增加澀味降低,也就是摘取的季節了,孩提時期家境較貧困,每當茄苳果熟時,我們就會採下茄苳果把它當成水果食用,不過也可將果實先用水洗淨後瀝乾,再加鹽或加糖醃漬味道鮮美。
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