鱒魚 | 魚的世界
鱒魚(英語:trout)是鲑形目鮭科鮭亞科(Salmoninae)中许多魚類的统称俗名,常被用來指鮭亞科下7個屬中最常见的两個食用鱼属——鱒屬(Salmo)和麻哈魚 ...
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此条目页介紹的是一群分類上屬於鮭科鮭亞科的魚類。鱒魚(英語:trout)是鲑形目鮭科鮭亞科(Salmoninae)中许多魚類的统称俗名,常被用來指鮭亞科下7個屬中最常见的两個食用鱼属——鱒屬(Salmo)和麻哈魚屬(Oncorhynchus)中除了被称作“鲑鱼”的七个种以外的所有鱼类,外加紅點鮭屬(Salvelinus)在北美洲的五个种。
英文中的trout源自古英语truht和晚期拉丁语tructa,而拉丁语称呼则源自古希臘語:τρώγων,羅馬化:trōgein,直译:“啃咬”,源于鳟鱼的掠食性食肉鱼习性。
被稱為鱒魚的著名魚類包括:
鱒和鮭的不同[编辑]鮭魚和鱒魚同屬鮭科;但在英文里,鱒(trout)和鮭(salmon)通常指两类不同的魚類。以下提供一些方法來區分鱒和鮭,但這並不是科學的分類。
鮭魚體型較大;鱒魚較小。 鮭魚通常生活在海中,只在產卵時回到淡水;鱒魚則被認為一般生活於内陆的淡水水体。 鮭魚尾鰭通常分叉,鱒魚尾鰭為方形或凸狀。在中文,古文里的“鳟”是指鲤科的赤眼鳟。[2] “鮭”大多指太平洋鲑——即麻哈鱼属( Oncorhyncus)下属12种魚類中的6种,特别是大马哈鱼(Oncorhynchus keta)。但該屬也有6种被称为“鱒”的魚,如虹鱒(Oncorhynchus mykiss)和割喉鳟(Oncorhynchus clarkii)。港式粤语中的音译“三文鱼”则通常指从北欧进口到东亚地区的大西洋鲑(Salmo salar),是鳟属(Salmo)唯一被俗称为“鲑”的物种,而同属的其它所有鱼都被称为“鳟”。
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