(高雄美食)鰻魚日記-鰻魚收成囉現在吃最肥美!貴族 ... | 魚的世界
![(高雄美食)鰻魚日記-鰻魚收成囉現在吃最肥美!貴族 ...](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年9月11日—養殖10個月鰻魚收成囉活菌生態養殖從產地到餐桌最安心.(高雄美食)鰻魚日記.鰻魚日記可以說真的是 ...
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鰻魚日記在新興區的民權路和和三民區的河堤路各有分店,主打屏東產地直送自家生態養殖的高品質鰻魚食材,並研發獨門炭燒工法與特調秘密醬汁,將鰻魚轉化成令人垂涎的夢幻美味,儼然已是高雄鰻魚料理專賣店的代表店家之一。
(攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有)【鰻魚日記 MIAMANDAY】
鰻魚自產自銷 料理高貴不貴鰻魚日記承襲日本傳統蒲燒職人技藝,發揮鰻魚自產自銷的絕佳優勢,高質感門市提供平價實惠的精緻鰻魚料理,一舉拉近人們與幸福美味的距離。
鰻魚料理作工十分複雜,有句話說:「學串三年、學剖八年、學烤一生。」短短12個字看出它的烹調難度,這也彰顯出鰻魚誘人美味是多麼得來不易,而一開始它只是貴族階級獨享的食物,慢慢才在民間普及。
在炭火中慢慢炙燒著的鰻魚,是鰻魚日記傳承三代優良養殖系統的成果展現,更是它贏得健康美味的起跑點。鰻魚飯看似簡約,但鰻魚的品質、燒烤時間的掌握、米飯的口感,還有最靈魂的醬汁風味,每一個環節都是鰻魚飯好吃與否的關鍵。
黑色方形漆盒盒蓋一打開,盛裝著的蒲燒穴子飯香氣噴溢而出,濃稠泛亮的醬汁淋在鰻魚與飯上,甜而不膩,軟而不爛,一口鰻魚一口飯,那美味會讓人感到非常幸福。
養殖10個月鰻魚收成囉 活菌生態養殖 從產地到餐桌最安心鰻魚日記可以說真的是用鰻魚在寫日記。從魚苗開始慢慢養,放感情在養,老闆每天天沒亮就去巡屏東自家的養殖場,就這樣巡了大半個世紀,本來只做內外銷,但為了讓更多人能直接品嘗到自家鰻魚的美味,乾脆自己開起鰻魚料理專賣店,簡直是咱們尋常老百姓的福音。
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「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」基隆河水尾灣 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
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「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」頭前溪新庄里 2005/10/1 上午 12:00:00 出沒
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「線鱧」霄裡溪汶水坑幹線合流處 2014/2/20 上午 12:00:00 出沒
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」曾文溪永興吊橋 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
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「鱸鰻、花鰻鱺、花鰻、烏耳鰻」後堀溪第九號橋 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
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「條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎」曾文溪大內八號橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
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