「大海超級食物」海帶芽!高鈣、高膳食纖維助瘦身、排便 | 魚的世界
![「大海超級食物」海帶芽!高鈣、高膳食纖維助瘦身、排便](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
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海帶、海帶芽都是常見的食用海藻,營養價值相當豐富,更有「大海超級食物」美名。海帶、海帶芽含有高鈣、高蛋白質、高膳食纖維及多醣體,幫助清理腸道、改善便祕、瘦身減肥、調節免疫力、預防骨質疏鬆等。
延伸閱讀:「海中紅寶石」鰹魚!護心、補腦 預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞、失智症[1]
海帶、海帶芽 富含多種人體所需營養
根據食品營養成分資料庫顯示,每100克的海帶、海帶芽,熱量僅24大卡、膳食纖維6.1公克,含有維生素A、維生素B1、B2、B6、B12、維生素C、維生素E、泛酸、葉酸等多種人體所需的營養,尤其鈣、鐵、碘等礦物質含量非常豐富,海帶、海帶芽是預防甲狀腺腫大、甲狀腺機能低下的最佳食品。
延伸閱讀:同樣都有碘,甲狀腺亢進為何要少吃海帶,卻可吃花椰菜?[2]
裙帶芽萵苣
材料:萵苣一顆、裙帶芽100克、開陽20克、松子20克、嫩薑1段。
調味料:米酒1茶匙、香油2茶匙、大紅袍花椒鹽少許。
作法:
❶萵苣洗淨瀝乾水份剪成杯狀備用。
❷松子小火炒香。
❸裙帶芽洗淨,擠乾水份切碎。嫩薑、開陽洗淨各切碎。
❹把作法❸加入調味蒸熟。
小祕訣:蒸熟的裙帶芽可用來拌飯或拌麵,即呈現清爽的海洋風。
海藻面疙瘩
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