解剖螃蟹 | 魚的世界
![解剖螃蟹](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2011年12月3日—我對螃蟹的分類不熟,沙公、沙母、紅蟳、青蟳這樣的俗名歸屬關係,網路上的說法...各內臟的構造,我不太了解,只能推敲出黃色部份應該是生殖腺
![解剖螃蟹](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
最近他開始釣螃蟹了,有天他很阿殺力的拿了一隻大沙公給我。我對螃蟹的分類不熟,沙公、沙母、紅蟳、青蟳這樣的俗名歸屬關係,網路上的說法眾說紛紜,我也搞不懂。後來我看施習德老師的漫談紅蟳一文。 [1]
「蟳仔」的稱呼,在「台灣府誌」中即有記載,而價格高昂的「紅蟳」,也常成為蟳仔的代名詞。由於其體色青綠,中國大陸另稱「青蟹」,然此名易與美洲十分普遍之 blue crab(屬名 Callinectes,又譯為「美青蟹」) 混淆,因此我們採用「青蟳」的稱呼。雄蟹或未交配過的雌蟹均稱為「菜蟳」,價格不高;交配多次的雄蟹為「騷公」,其腹面有「火燒紋」痕跡,由於外強中乾、肉質鬆垮,食用價值很低;未交配過的雌蟹稱「幼母」、「烏幼母」或「伊阿」,即所謂的「處女蟳」,有人謂其肉質紮實且甘甜細嫩;交配後的雌蟹稱為「空母」,再經過一個月後,卵巢成熟飽滿,呈橘紅色,此時才稱為「紅蟳」,價格最高;腹部抱卵的雌蟹稱為「攤花」,此時雌蟹精華盡出,食用價值甚低。蟳仔離水後仍能存活許久,因此多以活體在市場販售,由於孔武有力,必須加以五花大綁避免掙脫,並十腳朝天置放,以防止開溜。 我想沙公也許就是騷公吧?是交配多次的雄蟹,中文正式名應該是鋸緣青蟳( Scylla serrata)。雖然不確定正式名是什麼,但終究是隻螃蟹,還是可以做餐桌上的解剖。
螃蟹的腹部和蝦子大不相同,牠們的是反折緊貼在頭胸甲的下方。雖然緊貼但還是可以打開的
頭胸部的腹面甲殼稱為胸甲,共有七節,通常前三節癒合,而雄蟹在第四胸甲上會有一對小突起;雌蟹第五胸甲上有一對生殖孔。
雄蟹腹部的附肢特化變成交尾器
螃蟹是用鰓呼吸的,鰓在身體裡,可是水從哪進去呢?就在螯足和頭胸甲之間的洞。
螃蟹的第一對步足特化成螯足,具有可...
螃蟹 | 魚的世界
螃蟹的特殊身體構造及其生長分布:螃蟹種類非常複雜且多樣的 ... | 魚的世界
解剖螃蟹 | 魚的世界
螃蟹的分類與生態 | 魚的世界
認識我們的螃蟹朋友 | 魚的世界
螃蟹 | 魚的世界
螃蟹的特殊身体构造及其生长分布:螃蟹种类非常复杂且多样 ... | 魚的世界
螃蟹的多樣性 | 魚的世界
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」陳有蘭溪和社橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在陳有蘭溪和社橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」後堀溪頭份橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪頭份橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」後堀溪北寮橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪北寮橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」濁水溪集鹿大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪集鹿大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」濁水溪名竹大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumformosense)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪名竹大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」陳有蘭溪愛國橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在陳有蘭溪愛國橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」濁水溪自強大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumformosense)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪自強大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」濁水溪雙龍橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪雙龍橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」後堀溪玉井橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪玉井橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「字紋弓蟹、扁蟹仔」濁水溪濁水溪河口 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
字紋弓蟹、扁蟹仔(Varunalitterata)為方蟹科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪濁水溪河口發現,以下為該物種詳細資訊...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」濁水溪彰雲大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumformosense)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪彰雲大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」濁水溪西螺大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumjaponicum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪西螺大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」後堀溪鹽水坑橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪鹽水坑橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「」後堀溪壽保橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪壽保橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...